얼큰 오징어무국 레시피 / 오징어국 끓이는법

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얼큰 오징어무국 레시피 / 오징어국 끓이는법

냉동실에 오징어가 떨어지지 않게 항상 비치해두었다가 저녁 국물 요리나 메인반찬이 없을 때 오징어 요리로 국이나 볶음을 만들어 저녁식사로 챙겨 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

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[재료]

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오징어는 흐르는 물에 문질러서 깨끗하게 세척하고 가로로 길게 반으로 썬 다음에 몸통은 1.2cm 정도 두께로 썰고 다리는 길이에 따라서 2~3등분으로 자르고 2개씩 자른 다음에 /무는 3mm 정도 두께로 나박썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

양파는 5mm 두께로 채 썰고 / 홍고추와 대파는 어슷 썰고 / 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

냄비에 나박 썬 무를 넣고 고추장 고추장 0.5큰술, 물을 살짝만 넣고 가스불 중불 상태에서 무에 고추장이 입혀질 수 있도록 볶아줍니다.

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

고춧가루 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

국간장 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

얼큰 오징어무국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고 가스불 중불로 줄인 다음에 무의 시원한 맛이 우러나오도록 3분간 끓여줍니다.

오징어, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

다시 보글보글 끓어오르면 오징어가 부드럽게 익을 수 있도록 가스불 중불 상태에서 2분간 끓여주세요.

끓어오르면서 올라오는 거품은 다시 걷어내주면 되세요.

맛을 보고 부족한 맛은 입맛에 맞게 간을 맞추고 국물이 많이 줄어들어서 국물 양이 적다면 물을 추가하여 끓여준 다음에 국간장이나 액젓으로 간을 맞춰주면 되세요.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주면 얼큰 오징어국 오징어무국 끓이는법 레시피 완성입니다. (고추는 끓이는 시간에 따라서 칼칼함 정도가 달라지니 조금 더 칼칼하게 오징어국을 드시고 싶다면 고추를 넣고 끓이는 시간을 늘려주면 되세요)

: ▶오징어무국을 미리 끓여 놓았다가 데워 드시면 처음 국물맛 보다 진해져서 더 맛있어요.

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등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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