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간단 만두국 끓이는법 얼큰 계란 멸치육수 만둣국 레시피

얼큰 계란 만두국~ 계란까지 넣어 든든해요 한끼식사로 굿
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 계량컵
  • 젓가락
  • 냄비
  • 요리스푼
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
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양파는 채 썰어 주고, 팽이버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 준후 준비해 주세요. 대파, 쪽파는 송송 썰어주세요. (쪽파는 고명 용이라 생략 가능 )

팽이버섯 50g, 양파 1/4, 대파 10cm1개, 쪽파 소량 (고명용)

대파 흰부분은 단맛이 강해 볶거나 기름내기용으로 좋아요

양파 손질법

계란은 깨뜨린 후 잘 풀어 준비 해 주세요.

계란 1개

냄비에 식용유 넉넉히 두른 후 다진 마늘 0.5T를 넣어 볶아 주세요. 볶아놓은 마늘에 양파와 대파를 넣어 양파의 숨이 죽고, 대파향이 올라올 때까지 볶아 주세요.

다진 마늘 0.5T, 식용유 넉넉히

그리고 고춧가루 1T, 고추장 0.5T를 넣어 채소에 양념이 고루 베이게 볶아 줍니다.

고춧가루 1T, 고추장 0.5T

볶아진 채소에 물 300ml 부어 줍니다.물을 넣은 직후 멸치 코인 육수 한 알과 참치 액 1T를 넣어 주세요 참치 액이 없다면 국간장을 대체 가능해요.

물 300ml ,멸치코인육수 한 알, 참치액 1T

준비한 만두를 넣어 한소끔 끓여 준후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요. 저는 따로 소금을 넣지 않아도 간이 딱 맞아 추가하지 않았답니다.
만두가 어느 정도 익을 때쯤 계란물을 원 그리듯이 부어 줍니다. 계란물을 넣은 후에는 그대로 계란이 익을 때까지 숟가락으로 저어주지 않아요.

숟가락으로 계란을 저어주면 계란이 흩어져 국물이 깔끔하지 않아요. ​

계란물을 넣고 2~3분 지난 후 준비한 팽이버섯과 쪽파(고명)을 올려 마무리해주세요.

팽이버섯 50g

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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#만두#간단#초스피드#계란
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