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간단 만두국 끓이는법 얼큰 계란 멸치육수 만둣국 레시피

얼큰 계란 만두국~ 계란까지 넣어 든든해요 한끼식사로 굿
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
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양파는 채 썰어 주고, 팽이버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 준후 준비해 주세요. 대파, 쪽파는 송송 썰어주세요. (쪽파는 고명 용이라 생략 가능 )

팽이버섯 50g, 양파 1/4, 대파 10cm1개, 쪽파 소량 (고명용)

도마 , 조리용나이프

대파 흰부분은 단맛이 강해 볶거나 기름내기용으로 좋아요

양파 손질법

계란은 깨뜨린 후 잘 풀어 준비 해 주세요.

계란 1개

계량컵 , 젓가락

냄비에 식용유 넉넉히 두른 후 다진 마늘 0.5T를 넣어 볶아 주세요. 볶아놓은 마늘에 양파와 대파를 넣어 양파의 숨이 죽고, 대파향이 올라올 때까지 볶아 주세요.

다진 마늘 0.5T, 식용유 넉넉히

냄비 , 요리스푼

그리고 고춧가루 1T, 고추장 0.5T를 넣어 채소에 양념이 고루 베이게 볶아 줍니다.

고춧가루 1T, 고추장 0.5T

볶아진 채소에 물 300ml 부어 줍니다.물을 넣은 직후 멸치 코인 육수 한 알과 참치 액 1T를 넣어 주세요 참치 액이 없다면 국간장을 대체 가능해요.

물 300ml ,멸치코인육수 한 알, 참치액 1T

준비한 만두를 넣어 한소끔 끓여 준후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요. 저는 따로 소금을 넣지 않아도 간이 딱 맞아 추가하지 않았답니다.
만두가 어느 정도 익을 때쯤 계란물을 원 그리듯이 부어 줍니다. 계란물을 넣은 후에는 그대로 계란이 익을 때까지 숟가락으로 저어주지 않아요.

숟가락으로 계란을 저어주면 계란이 흩어져 국물이 깔끔하지 않아요. ​

계란물을 넣고 2~3분 지난 후 준비한 팽이버섯과 쪽파(고명)을 올려 마무리해주세요.

팽이버섯 50g

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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#만두#간단#초스피드#계란
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