육개장 만드는 법/얼큰하고 시원하게 끓이는법

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포우맘의요리

육개장 만드는 법/얼큰하고 시원하게 끓이는법

오늘은 어떤 걸 만들까 하다가

미역국 끓이려고 사다 둔 국거리용 소고기가

있어서 육개장을 만들어보았어요

고사리와 숙주가 들어간 빨간 국물의

육개장

전 밍밍한 소고기 뭇국보다는 빨갛고 얼큰한 육개장이

더 맛있더라구요 그래서 집에 있는 재료로

만들어보았답니다.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 소고기 국거리 400g , 고사리 한줌 , 콩나물 150g , 느타리버섯 한줌 , 대파 1대 , 무 1/5개 , 물 2리터

[양념]: 고춧가루 5T , 참기름 2T , 식용유 2T , 다진마늘 1T , 후춧가루 톡톡톡톡 , 멸치앳젓 4T , 참치액젓 2T , 소금 약간

조리순서Steps

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소고기 국거리용을 준비해 주세요
키친타월로 핏물을 닦아 주세요

무는 나박하게 썰어주세요
무를 잘 안 먹어서 채 썰까 하다가
나박하게 얇게 썰어주었어요

대파는 길게 썰어서 준비해줍니다.
5~6cm 정도로 썰어주세요

고사리도 3등분씩 잘라주고
느타리버섯과 콩나물을 준비해주세요

냄비에 식용유와 참기름을 넉넉히 두른 후에
대파를 넣고 볶아줍니다.

대파향이 나면 소고기를 넣고 볶아주세요
소고기의 색이 갈색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.

고춧가루 5스푼을 넣고 고춧가루가 타지 않게
불을 중약불로 낮춘 후에 고기와 파와 함께
볶아주세요

물 2리터를 넣어주세요

무와 콩나물 버섯을 넣고 30분간 끓여주세요

30분 후에 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.

끓인 육개장에 다진마늘과 멸치액젓
참치액젓을 넣고 모자란 간은 소금을 넣어주세요

마지막으로 후춧가루를 넣어주세요

육개장이 다 끓여졌어요
얼큰한 육개장 냄새 참 좋네요

육개장을 그릇에 담았습니다.
고추기름을 넣지 않았는데도 국물이
빨간 게 맛있어보였어요

: 육개장 만들 때 계란을 풀어서 마지막에
둘러 줘도 맛있답니다.

등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#육개장끓이는법 #육개장레시피 #육개장만드는법

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