육개장 만드는 법 / 얼큰하고 시원하게 끓이는법

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포우맘의요리

육개장 만드는 법 / 얼큰하고 시원하게 끓이는법

오늘은 어떤 걸 만들까 하다가 미역국 끓이려고 사다 둔 국거리용 소고기가 있어서 육개장을 만들어보았어요 고사리와 숙주가 들어간 빨간 국물의 육개장 전 밍밍한 소고기 뭇국보다는 빨갛고 얼큰한 육개장이 더 맛있더라구요 그래서 집에 있는 재료로 만들어보았답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기 국거리용을 준비해 주세요 키친타월로 핏물을 닦아 주세요

무는 나박하게 썰어주세요 무를 잘 안 먹어서 채 썰까 하다가 나박하게 얇게 썰어주었어요

도마 , 조리용나이프

대파는 길게 썰어서 준비해줍니다. 5~6cm 정도로 썰어주세요

대파손질법

고사리도 3등분씩 잘라주고 느타리버섯과 콩나물을 준비해주세요

냄비에 식용유와 참기름을 넉넉히 두른 후에 대파를 넣고 볶아줍니다.

대파향이 나면 소고기를 넣고 볶아주세요 소고기의 색이 갈색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.

고춧가루 5스푼을 넣고 고춧가루가 타지 않게 불을 중약불로 낮춘 후에 고기와 파와 함께 볶아주세요

물 2리터를 넣어주세요

무와 콩나물 버섯을 넣고 30분간 끓여주세요

30분 후에 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.

끓인 육개장에 다진마늘과 멸치액젓 참치액젓을 넣고 모자란 간은 소금을 넣어주세요

마지막으로 후춧가루를 넣어주세요

육개장이 다 끓여졌어요 얼큰한 육개장 냄새 참 좋네요

육개장을 그릇에 담았습니다. 고추기름을 넣지 않았는데도 국물이 빨간 게 맛있어보였어요

: 육개장 만들 때 계란을 풀어서 마지막에 둘러 줘도 맛있답니다.

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등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-21

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#육개장끓이는법 #육개장레시피 #육개장만드는법

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