가지볶음

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고우니

가지볶음

가지에 구운 마늘과 매운 고추, 굴소스를 넣고 볶았어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
마늘 대
6알 구매
홍청양고추
1개 구매
대파 잎 부분
1/2대 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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가지를 준비해주세요.

가지 3개

가지 손질법

깨끗하게 씻은 가지를 길게 반으로 자르고 지그재그로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘은 편을 썰고 홍청양고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

마늘(대) 6알, 홍청양고추 1개, 대파(잎 부분) 1/2대

도마 , 조리용나이프

취향에 따라 청양고추를 추가해도 좋아요.

마늘 손질법

달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 마늘을 구워주세요. 구운 다음 썰어 놓은 가지도 넣고 양손으로 볶아주세요.

포도씨유 3큰술

프라이팬 , 요리스푼

간장,매실, 굴 소스를 넣고 양손으로 볶아주세요.

간장 1큰술, 매실 1큰술, 굴소스 2큰술,

중불

매실 대신 설탕을 넣어도 좋아요.

썰어 놓은 대파와 홍청양고추를 넣고 숨이 죽도록 버무려주세요.

중불

고소하고 윤기 나도록 참기름을 넣고 버무리고 불을 끕니다. 싱거울땐 소금 1~2 꼬집으로 간을해요.

참기름 1큰술

약불

마지막으로 통깨를 뿌려주면 가지볶음 완성입니다.

통깨 1큰술

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#가지 #가지굴소스볶음 #매운가지볶음

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