초간단 숙주 닭곰탕

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마마조

초간단 숙주 닭곰탕

닭 삶지 않아도 깊은 맛이 나는 숙주 닭곰탕 레시피입니다. 초복날 귀찮게 닭 삶지말고 이 레시피로 만들어보세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
숙주
1줌 구매
통마늘
20알 구매
대파 흰부분
2대 구매
양파
1/2개 구매

조리도구

궁중팬
구매
조리용집게
구매
조리용가위
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거품국자
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조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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면기
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동영상

조리순서Steps

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냄비에 올리브유 1.5T 두르고 닭 껍질 부분부터 구워주세요. 닭 껍질에서 나오는 기름이 국물의 풍미를 깊게 해요.

스테인레스 냄비일 경우 미리 예열해서 사용하지 않으면 껍질이 달라붙어요. 예열해서 약불에서 천천히 굽다가 중불로 올려 구워주세요.

닭이 어느 정도 익으면 한 입 크기로 잘라주고 물 2L 넣어 센 불에 끓여줄게요.

궁중팬 , 조리용집게 , 조리용가위

끓어오르면 불순물은 제거해 주고, 마늘 20알, 대파 2대, 통양파 반개 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 40분간 끓여줄게요.

40분 끓인 후 대파, 양파는 건져내줄게요.

국 간장과 소금으로 간맞추고 숙주 넣고 1분간 더 끓여주면 완성!

조리용스푼

숙주가 들어가 간이 싱거워질 수 있으니 이 부분 참고해서 간 맞춰줄게요.

숙주손질법

그릇에 담고 대파 얹어올리고 후추 톡톡 뿌려주세요.

도마 , 조리용나이프 , 면기

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등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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따라 하기 쉬운 워킹맘의 집밥 레시피

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#집밥 #요리 #한식 #닭곰탕 #숙주 #곰탕 #초복

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