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써지니

삼겹살 김치찌개 끓이는법 / 돼지고기 김치찌개 레시피

김치찌개나 된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않으면서 마땅한 국이나 찌개 메뉴를 정하지 못할 때 자주 끓여서 먹는 찌개 종류 중 하나에요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
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돼지고기 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자르고 두부는 5mm 두께로 직사각 모양으로 썰고 김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 썰어서 준비하면 되세요.

도마 , 조리용나이프 , 가위

다진 마늘 1큰술, 동전육수 2개, 양파는 3~5mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

냄비에 돼지고기 삼겹살과 다진 마늘 1큰술,

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 돼지고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.
가스불 중불 상태에서 돼지고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

김치찌개를 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루 양을 0.5~1큰술 정도를 넣고 김치를 볶을 때 수분이 적게 나오면 탈 수 있기 때문에 쌀뜨물 2~3큰술 정도를 넣고 볶아주면 타지 않으면서 부드럽게 볶을 수 있어요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쌀뜨물 600ml를 먼저 넣고 양파를 넣은 다음에 뒤적여주고 가스불 센불에 올려줍니다.
바로 동전육수 2개를 넣어줍니다.
끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

거품을 걷어낸 다음에는 뚜껑을 덮고 가스불 중불 상태에서 10분간 끓여줍니다. (김치찌개는 오래 끓일수록 깊은 풍미가 더해지기 때문에 오래 끓여주면서 중간에 물이 부족하면 추가로 넣으면서끓여주면 되세요)
시간이 경과 후 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
김치찌개가 끓어오르면 숟가락으로 뒤적여서 국물과 건더기 양이 적당한지 확인하고 싱겁게 느껴지면 액젓을 살짝 추가하고 국물이 부족하면 물이나 쌀뜨물을 추가로 넣어주면 되세요.
간을 맞춘 다음에는 준비한 대파를 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓이고 마무리를 하면 돼지기고 삼겹살 김치찌개 완성입니다.

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
▶돼지고기 부위는 상관 없으며 스팸, 참치캔 등 좋아하는 재료를 넣고 끓이면 되세요.

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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