맛보장 백종원 깍두기볶음밥 레시피

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맛보장 백종원 깍두기볶음밥 레시피

백종원 레시피답게 재료도 정말 간단하고, 조리 과정도 어렵지 않아서 누구나 따라 하기 쉬운 요리에요 특히 저는 소고기와 함께 볶아 고소하고 감칠맛 나는 볶음밥을 완성했답니다 고기 준비가 번거로우시다면 스팸이나 돼지고기를 활용해도 맛있게 즐기실 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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소고기를 키친타월을 이용해서 핏물을 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘라주세요

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

신 깍두기도 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요. (※ 백종원 레시피는 꼭 ‘익은 깍두기’를 사용하는 게 포인트예요)

중파는 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요

달군 팬에 기름을 두르지 않고 소고기를 먼저 구워주세요 소금 (또는 맛소금)을 적당량 뿌려주세요

프라이팬 , 요리스푼

기름이 적으면 식용유를 추가하고, 고기가 충분히 노릇노릇하게 익도록 중불에서 구워주세요 (※ 기름이 많은 고기라면 기름을 생략해도 돼요)

고기가 익으면 썰어둔 파를 넣고 파의 단맛이 우러날 때까지 충분히 볶아주세요

익은 깍두기와 국물을 넣고 함께 볶아주세요. 무무에서 수분이 나오면서 볶음밥의 깊은 맛을 살려준 답니다

진간장을 넣고 중불에 넣고 자작하게 볶아주세요

물을 넣고 졸여주세요 이 과정에서 무가 부드럽게 익고, 즙이 나와 감칠맛이 훨씬 깊어져요

뚜껑을 덮고 깍두기가 충분히 물러질 때까지 중약 불로 끓여주세요. 이게 바로 핵심 꿀팁이에요!

물기가 약간 남아있을 때 고추장, 설탕을 넣고 섞어주세요

그리고 밥 1공기 를 넣고 볶아주세요 저는 조금 짠 거 같아서 밥을 추가해서 볶아줬어요 누룽지 식감을 좋아하신다면 볶은 후 팬에 살짝 눌러가며 익히고, 마지막에 참기름을 둘러 마무리해 주세요. 그릇에 담고 반숙 달걀 프라이를 하나 얹으면 더 영양가 있고 맛있게 드실 수 있으세요

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등록일 : 2025-07-13 수정일 : 2025-07-15

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#깍두기볶음밥 #백종원레시피 #초간단집밥요리 #볶음밥 #한그릇요리 #볶음밥양념

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