맑은 소고기무국 레시피 / 시원한 대파 소고기 무국

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맑은 소고기무국 레시피 / 시원한 대파 소고기 무국

요즘처럼 속이 따뜻해지는 국물이 생각나는 날에는 소고기무국만큼 든든한 한그릇이 또 없죠. 특히 맑고 깔끔한 소고기무국 레시피는 자주 먹어도 질리지 않고, 특히 아침 메뉴로 찾게 되는 맑은 국물요리는 기름지지 않고 속도 편해 부담이 없답니다. 입맛이 없거나 따뜻한 한끼가 생각나는 날은 무조건 맑은 국물요리로 속 든든히 채우기요! 오늘은 무우, 소고기와 대파 그리고 당면까지 넉넉히 넣어 시원하게 끓이는 대파 소고기무국 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리용
250g 구매
무
400g 구매
대파
1대 구매
당면
1줌 구매
물
1.2L 구매
참기름
1바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
굵은소금
조금 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
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요리스푼
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계량컵
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숟가락
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국자
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국그릇
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▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 참기름 조리법

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▶ 참치액 조리법

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국거리용 소고기 250g을 먹기 좋게 썰고 무우 400g은 너무 두껍지 않게 나박썰기해 주세요. 그리고 국물의 시원한 맛을 내게 해주는 대파는 한 대 넉넉히 준비해 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

탱글쫄깃한 당면은 한 줌 준비해 물에 30분정도 담가 부드럽게 만들어 주세요.

냄비에 참기름 한바퀴를 두르고 소고기, 다진마늘을 넣어 중불에서 천천히 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

고기가 반정도 익으면 무를 넣고 계속 볶아줍니다.

물을 1L 넣고 강불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면서 부유물이 뜨면 깔끔하게 싹 걷어주세요. 그래야 잡내가 없고 국물이 맑아져요.

이 상태 그대로 뚜껑을 덮어 중불로 15분 뭉근히 끓여주세요.

10분 후 물 200ml를 추가해 참치액 2T로 간을 맞춰주세요. 그리고 5분가량 더 끓인 후 부족한 간은 깔끔하게 소금으로 해주세요.

대파를 모두 넣고 당면을 넣어 3분 더 끓여주세요.

대파 손질법

후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

국자 , 국그릇

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등록일 : 2025-07-11 수정일 : 2025-07-11

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