돼지갈비 김치찌개 만들기 / 돼지갈비요리 / 갈비김치찌개 끓이는 법

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에궁이궁

돼지갈비 김치찌개 만들기 / 돼지갈비요리 / 갈비김치찌개 끓이는 법

잘 숙성된 김치를 찌개만 끓여도 맛있는데, 돼지갈비를 넣어 김치찌개를 끓여 봤답니다. 돼지 갈비만 사용해 찜을 만들려다가 김장 김치가 남아 있길래 이용해서 샤부작 끓인 돼지갈비 김치찌개 레시피랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
건조마늘가루 생략가능
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
된장
2/3큰술 구매
코인육수
2개 구매
물
700ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
키친타올
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
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국자
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완성그릇
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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감자는 통으로 넣고 끓이려고 껍질만 제거하고, 대파와 고추는 어슷썰어 주세요. 팽이버섯 밑둥을 잘라 주세요. 대파와 고추는 어슷썰어 주고, 김장김치는 반포기 준비해 줬어요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

돼지갈비는 30분간 물에 담가 핏물을 빼주고, 핏물을 뺀후 깨끗이 씻은 후 키친 타올로 물기를 제거해 주세요.

믹싱볼 , 키친타올

달군 팬에 식용유 2큰술을 넣고 돼지 갈비를 한번 노릇하게 구워주세요. 맛술 3큰술과 된장 2/3큰술을 넣고 끓여 주세요. 잡냄새를 잡아 준답니다. (김대석 셰프 유튜브 묵은지삼겹살찜 영상을 보다 삼겹살를 굽고 소주와 된장을 푼걸 넣고 삼겹살의 잡냄새를 잡아주는걸 참고 했답니다. (김대석 셰프 유튜브 묵은지삼겹살찜 영상을 보다 삼겹살를 굽고 소주와 된장을 푼걸 넣고 삼겹살의 잡냄새를 잡아주는걸 참고 했답니다.)

볶음팬 , 숟가락 , 요리스푼

손질한 감자와 코인육수를 넣어주고, 물 700ml를 부어 줬어요. 이때 설탕 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 넣어 주세요.

통감자를 넣고 강불에서 한번 바르륵 끓어 오를때 까지 끓어주세요. 바르륵 끓어 오른 후 불은 중불에 놓고 뚜껑 닫고 20분 몽글하게 끓여 주세요.

강불 -> 중불

20분 후 다진마늘 2큰술과 건조마늘가루 1큰술을 넣고 5분간 중불에서 뚜껑 닫고 끓여 주세요.

간은 소금이나 참치액, 새우젓으로 맞춰주셔도 좋아요.

5분 뒤 마지막으로 팽이버섯과 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓어주면 돼지갈비 김치찌개는 완성입니다.

국자 , 완성그릇

돼지갈비김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#돼지갈비김치찌개 #돼지갈비요리 #김치찌개

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