애호박 만두 레시피 / 야채 만두 만들기 / 비건만두 만드는방법 / 애호박요리

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애호박 만두 레시피 / 야채 만두 만들기 / 비건만두 만드는방법 / 애호박요리

집에서 애호박 만두도 빚어 봤는데요 만두피까지 만들면 힘들꺼 같아서 만두피느 사고 속만 만들어서 튀김만두람 찜만두랑 해서 먹었는데 당일 바로 다먹었어요 ㅎㅎㅎ

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료소개 (1큰술 = 15ml)]

애호박
405g 구매
굵은소금
1큰술 구매
표고버섯
60g 구매
대파
80g 구매
부추
100g 구매
두부
130g 구매
당면
30g 구매
만두피
20~30장 구매
전분가루
구매

[표고버섯양념재료]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매

[만두속양념재료]

다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
키친타월
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
냄비
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채반
구매
찜기
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접시
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 소개- 애호박 405g, 굵음소금 1큰술, 표고버섯 60g, 대파 80g, 부추 100g, 두부 130g, 당명 30g, 전분가루, 만두피 20~ 30장
표고버섯 양념재료- 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술
만두속 양념 재료 - 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 후추 (1큰술 = 15ml)

애호박,표고버섯은 채썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

애호박손질법

당면은 물에 불려놔 주세요

대파 부추는 잘게 썰어서 준비해주세요

대파손질법

두부는 키친타월로 수분을 빼주세요

애호박은 굵은소금 넣고 30분정도 재워주세요

표고버섯은 양념에 재워주세요

재워둔 표고버섯은 수분이 다날아갈때까지 볶아주신후 따로 빼주세요

프라이팬 , 조리용스푼

두부도 으깨주신후 소금 후추간 살짝만해주시고 수분이 다날아갈때까지 볶아주세요

애호박은 하번씻은후 물기를 꼭짜서 수분이 역시 날아갈때 까지 볶아주세요

불려놓은 당면 한번 끓여주신후 찬물로 행궈서 가위로 잘게 잘라주시고 채반에 물기를 빼주세요

냄비 , 채반

재료 한곳에 다모아주히고 만두속 양념 넣고 버무려주세요 (다진마늘, 소금, 참기름, 후추)

마지막으로 전분가루 넣어서 수분끼최대한 없게 해주세요 저는 부추를 냉동으로 넣었더니 ㅠㅠ 수분끼가 좀있는데 냉동 아니시면 2큰술 정도면 충분 하실꺼에요

도마에 전분가루 발라 주세요. 아니면 도마에 붙을수 있어서 발라주시면 좋아요

만두는 끝쪽에 물 먼저 묻혀주시고 만두속 한숟갈 채원주신후 이쁘게 만들어 주세요

요렇게 빚어주시면 완성입니다. 아이들이랑 같이 빚었어요

만두가 붙지 안게 찜기 위에 올려주신 후 끝쪽이 투명해 질때까지 쩌주시면 됩니다

요렇게 익으면 완성입니다. 저는 찐만두를 다시 튀겨서 튀김만두도 같이 해주었어요

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등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-09

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#만두 #애호박만두 #튀김만두 #찜만두 #만두속

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