수제 베이컨으로 만드는 진짜 까르보나라

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지연키친

수제 베이컨으로 만드는 진짜 까르보나라

수제 베이컨으로 만드는 진짜 까르보나라. 전통적인 이탈리아 방식은 아니지만, 훌륭한 홈메이드 레시피입니다.

3인분 2시간 이상 초급

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돼지고기에 설탕, 소금을 뿌리고 2~3일 재워둔다.

수분을 제거한 후 가열하여 깎아 둔 훈연칩과 설탕을 넣는다.

시트를 위에 깔고 고기를 넣고 중불로 가열한다.

10분씩 속 상태를 체크하며 40분을 굽는다 (20분이 지나면 뒤집고, 연기가 많이 나면 약불로 줄인다).

육즙과 함께 통에 보관하여 숙성시킨다.

: 5일 숙성, 5분 만에 해결. 인생이 다 그런 거죠 뭐.

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등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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지중해 기반의 요리와 베이킹 l 실내정원 l 홈파밍

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#지중해요리 #버미큘러 #오븐팟 #장작향 #주물냄비 #까르보나라 #수제베이컨

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