냉메밀소바 쯔유 활용법, 여름 별미 냉메밀 국수 만들기

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냉메밀소바 쯔유 활용법, 여름 별미 냉메밀 국수 만들기

혼자 밥 먹는 날, 뭐해 먹을지 고민될 때가 많죠. 그럴 땐 준비도 간단하고 뒷정리도 쉬운 냉메밀소바 한 그릇이 딱이에요. 쯔유 하나로 깊은 맛까지 챙긴 혼밥 레시피! 지금부터 시원하고 맛있는 냉메밀국수 만들기 함께 시작해 볼까요? :)

1인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

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쯔유 50ml + 찬물 200ml를 섞어 희석 쯔유 육수를 준비해 주세요.

계량컵 , 스푼

다만, 시판 쯔유는 브랜드마다 농축 비율이 다를 수 있으니, 제품 뒷면에 기재된 희석 비율을 꼭 확인하고 사용하시는 것이 좋아요.

희석한 쯔유 육수는 지퍼백에 평평하게 담아 냉동실에 얼려주세요. 이렇게 살얼음 육수로 사용하면 얼음을 따로 넣는 것보다 맛이 덜 희석되고 훨씬 시원하게 즐길 수 있어요. 얇게 담을수록 더 빠르게 잘 얼고, 손으로 부술 수 있을 정도로 살짝 얼려주시면 딱 좋아요. 저는 약 2시간 정도 얼려 사용했어요.

무즙은 강판에 갈아낸 후 물기를 가볍게 짜서 사용하는 게 포인트!! 한 번에 넉넉히 갈아 소분해 냉동 보관해두면 필요할 때마다 꺼내 쓰기 좋아요. 냉장해동 또는 자연해동을 해주고, 체에 잠깐 받쳐서 물기를 살짝 제거한 후 사용하면 좋아요 쪽파 1개를 송송 썰어 준비해 주세요.

강판 , 도마 , 조리용나이프 , 채반

쪽파 손질법

끓는 물에 메밀면을 넣고 4~5분 정도 삶아주세요. 다 삶으면 찬물에 비벼가며 여러 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

그릇에 면을 담은 뒤, 미리 지퍼백에 담아 얼려둔 쯔유 육수를 부어 주세요.

시원하고 깔끔한 맛을 더해주는 무즙, 은은한 향과 알싸한 맛을 지닌 쪽파 고소함과 감칠맛을 한층 끌어올려 주는 김가루 입맛을 돋워주는 깔끔한 매운맛의 고추냉이는 소량만 더해도 충분해요. 향긋하고 아삭한 식감의 무순은 차가운 면 요리에 곁들이면 상큼한 마무리를 도와줘요.

: 육수만 미리 얼려두면, 면 삶고 고명 올리는 것까지 10분도 채 걸리지 않아요. 더운 날, 혼자서도 간편하게 시원한 한 끼 즐겨보세요 :)

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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#냉메밀소바쯔유활용법 #여름별미 #냉메밀국수만들기 #쯔유희석비율 #냉모밀소바 #집밥레시피 #1인분메뉴 #혼밥레시피

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