닭곰탕 끓이기

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왕눈이의맛있는이야기

닭곰탕 끓이기

날씨가 많이 덥기시작하기에 대량으로 닭곰탕을 끓여서 소분해서 냉동시켜두었어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기 큰것
1마리 구매
대파
2개 구매
알마늘
15~20알 구매
월계수잎
조금 구매
통후추
1큰술 구매
편생강
3~4조각 구매
고추씨
1큰술 구매

[양념 ]

조리도구

주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
믹싱볼
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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큰닭1마리를 꼬리와 목부위에 기름을 제거해주신후 깨끗하게 씻어 큰곰솥에 푹잠기도록 물을 붓고 대파,알마늘,편생강,통후추,월계수잎,생강술(맛술)을 넣어주신후 센불에서 30분을 푹 삶아주세요

주방가위 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비

닭고기 손질법

위에 넣고 끓였던것을 건져주시거나 걸러주신후 국물의 매콤함을 주기위해서 고추씨1큰술을 티백에 넣어서 끓여주세요 *고추씨대신 청양고추를 쫑쫑썰어서 넣어 매운맛을 넣어주셔도 되시고 빼시고 싶으시면 빼셔도 되세요

삶아진 닭을 찢어주세요

육수에 찢어놓은 닭살을 넣어주고 치킨스톡을 3~4등분으로 조각내어 넣어주시고 소금과 후추가루를 넣어서 국물의 간을 마추어주세요

센불에서 10분정도 펄펄 끓여주시면 완성이네요 *취향껏 다진파를 마지막에 넣어주시면 되세요 저는 소분해서 냉동시켜둘꺼라서 마지막에 일부러 넣지않았어요 나중에 데워드실때 넣어 드시면 되세요

국자 , 완성그릇

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단 #어린이국 #유아국 #해장국 #보양식 #속풀이국

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