전복 버터구이

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요리하는쀼

전복 버터구이

전복 제철이라 활전복 세일할때 사와서 손질해서 전복버터구이 해먹었어요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[전복버터구이 재료]

전복
10미 구매
올리브유
3큰술 구매
무염버터
20g 구매
마늘 선택사항
10개 구매

조리도구

주방솔
구매
숟가락
구매
주방가위
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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01. 활전복을 숟가락으로 뜯어냅니다. (내장이 붙은 부분 말고 입쪽부터 살살 뜯어줍니다.)
02. 전복 내장은 가위로 잘라 따로 모아줍니다. (모래주머니도 같이 제거해주세요.)
03. 전복 이빨도 가위로 잘라내 줍니다.

주방솔 , 숟가락 , 주방가위

전복 손질법

01. 솔로 전복을 문질러서 이물질을 제거해주세요.
(원래 전복은 하얀 살만 있고 검은 부분은 모두 이물질입니다. 먹어도 상관은 없지만 솔로 이물질을 최대한 제거해줍니다.)
02. 손질된 전복에 칼집을 내줍니다.

도마 , 조리용나이프

01. 후라이팬에 올리브유를 넣고 전복을 익혀줍니다.
02. 전복이 거의 다 익을때쯤 버터를 넣어 버터 풍미를 입혀줍니다.
03. 노릇하게 익은 전복을 그릇에 세팅해주면 완성!
(마늘도 같이 구워주면 맛있어요 :))

프라이팬 , 요리스푼

: 버터를 처음부터 넣지 않고 전복이 거의 다 익었을때 넣어주면 버터 풍미가 좋아져요 :)
내장은 따로 모아두고 전복미역국이나 전복죽에 활용하면 좋아요 :)

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는쀼

결혼하고 요리가 취미가 된 쀼의 신혼밥상일기

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#전복 #버터구이 #제철요리

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