초간단 나물 레시피! 부지깽이 나물 이렇게 드세요

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초간단 나물 레시피! 부지깽이 나물 이렇게 드세요

오늘은 시장에서 흔하게 구할 수 있는 부지깽이로 맛있는 나물을 만들어 볼게요. 들기름향 가득 머금은 부지깽이 나물 한접시면 입맛이 살아난답니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 4인분 ]

부지깽이
200g 구매
다진대파
30g 구매
참치액젓
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
구매
냄비
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채망
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접시
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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향이 예술인 부지깽이 나물은 마트보다는 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 줄기부분은 질기니까 잘라서 버려주세요. 부드러운 이파리 부분만 모으면 손질이 끝났습니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

끓는물 2L에 소금 1꼬집을 넣어주세요. 그럼 데친 나물 색이 더 선명해진답니다.

끓는물에 손질한 부지깽이를 넣고 딱 1분만 데쳐줍니다.

데친 부지깽이는 꺼내서 찬물로 3~4번 헹궈주세요.

헹군 부지깽이는 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 채소 탈수기를 사용하면 손목도 아프지 않고 편해요.

이제 후루룩 무쳐볼게요. 다진대파 30g, 참치액젓 1큰술, 국간장 1/2큰술, 들기름 2큰술, 깨 1큰술을 넣고 무쳐주세요. 참기름보다는 들기름이 더 잘 어울려요.

감이 살아있도록 털어내듯 무쳐줍니다. 취나물향으로 익숙하면서 감칠맛나는 맛있는 부지깽이 나물이 완성되었습니다.

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등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-24

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#채식 #나물 #취나물 #제철음식 #무침 #다이어트 #쉬운레시피

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