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매콤 콩나물 잡채 레시피, 콩나물 어묵 잡채 만드는 법

아직도 잡채는 생일상이나 명절에만 먹는 번거로운 음식이라고 생각하시나요? 오늘은 원팬으로 쉽고 간편하게 만들 수 있는 매콤 콩나물 잡채를 알려드릴게요

음식은 정성이 들어간 만큼 더 맛있다는 건 맞는 말인거 같아요^^ 특히 잡채는 여러 가지 재료를 볶고, 삶고 다시 모든 재료를 섞어 양념해서 무쳐내는 과정을 거치다 보니 맛은 있지만 손이 많이 가고 번거로운 음식으로 사 먹는 게 낫다는 생각도 많이들 하시잖아요

오늘 소개해 드릴 황금 레시피는 원팬으로 당면과 부재료, 양념을 한꺼번에 넣고 익혀 섞어주기만 하면 후다닥 만들어지는 요리입니다 레시피 활용해서 간단하게 만들어 보시길 바랍니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 물에 깨끗하게 2번~3회 씻어서 세척 후 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

당면은 1시간 찬물에 불려두었다가 물기를 쏙 빼고 준비해 줍니다

믹싱볼

부재료는 모두 채 썰어서 준비해 주는데요 이외에 버섯이든 부추든 냉장고에 있는 아무 재료라도 상관없어요 냉털이하기 좋아요:) 조금 더 매콤하게 드시려면 청양고추 2개를 썰어 넣어주면 되는데요 저는 애들과 먹으려고 생략했어요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

매콤 콩나물 잡채 양념장을 만들어볼게요 고춧가루 1숟가락, 양조간장 4, 올리고당 1, 설탕 2, 맛술 1, 식용유 1

소스볼 , 스푼

마늘 1/2, 물 5스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어가며 섞어줍니다 양념장을 찍어 먹어보면 매콤달콤 딱 맛있는데요 모자란 간은 나중에 섞어줄 때 추가해 주면 됩니다 양념 비율은 야채나 당면이 많아진다면 계량을 늘려주면 됩니다
팬에 양파를 깔고 그 위에 콩나물을 올려줍니다 그래야 눌어붙지 않고 수분이 충분히 나옵니다 이 순서는 꼭 지켜주셔요ㅋ

볶음팬 , 요리스푼

어묵, 당면, 당근 순서대로 올려주고 양념장을 골고루 부어줍니다 뚜껑을 닫고 중불보다 약한 불로 조절한 다음 15분 정도 익혀줍니다
콩나물 어묵 잡채 만드는 법은 양념에 물 5스푼 이외 추가로 물을 넣지 않아도 사진처럼 수분이 많이 생겨나서 그 수분으로 익혀지게 됩니다 15분이 지나고 뚜껑을 열어보면 바닥에도 국물이 생겨나 있어요 볶음 주걱 두 개를 이용해서 골고루 섞어주다 보면 당면에 수분이 흡수되어 사라집니다
대파는 잔열에도 익기 때문에 불을 끄고 참기름을 추가해서 가볍게 섞어줍니다
마지막으로 통깨 듬뿍 뿌려주면 초간단 황금 레시피 끝!
원팬으로 만드는 매콤 콩나물 잡채 완성입니다 정말 쉽고 간단하지요? 콩나물의 아삭한 식감과 당면의 쫄깃함, 매콤달콤 양념이 끝내주는 요리랍니다 청양고추를 넣지 않아 많이 맵지 않아 아이들도 다 같이 즐길 수 있답니다 콩나물 어묵 잡채 만드는 법, 매콤 콩나물 잡채를 만들어 보았습니다 맛난 레시피 활용해 보셔요♡

접시

등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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#콩나물잡채#어묵잡채#잡채#잡채만들기#원팬요리
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