하루종일 비가오니 생각나는 음식이

부침개~ 지짐입니다.

아침 일찍 볼일을 보고 들어오는 길에

심심한 입을 달래려 마트에 들렸더니

눈에띄는 재료가 보이네요.

예전엔 우둔살이나 홍두께살을 끊어 다

직접 얇게 포를 떠서 지졌었는데

육전용으로 판매하는게 있네요.

대에~충 호박전이나 김치전도

비오는날에 잘 어울리지만 오늘은 특별한 날이니

특별하게 육전을 만들어보려구요.

오늘이 하지(夏至)인데요.

하지(夏至)

정오의 태양 높이가 가장 높고, 일사 시간과 일사량도 가장 많은 날이다.

동지(冬至)에 가장 길었던 밤 시간이 조금씩 짧아지기 시작하여

이날 가장 짧아지는 반면, 낮 시간은 일년 중 가장 길어져 무려

14시간 35분이나 된다.

일년 중 태양이 가장 높이 뜨고 낮의 길이가 길기 때문에 북반구의 지표면은

태양으로부터 가장 많은 열을 받는다.

그리고 이 열이 쌓여서 하지 이후로는 기온이 상승하여 몹시 더워진다.

출처한국민속대백과사전

비도오고 전은 생각나고

하지날엔 주로 닭요리를 먹는다는데 닭은

내일로 미루고 오늘은 육전입니다.

세상 참 편하지요~~?!

얇게 포 떠서 한팩~

육전은 핏물이 생겨도 냄새가 나도 안돼지요.

소주반병 부어주고 흐르는 물에 살짝놔뒀다

키친타올로 물끼를 제거하는데

핏물을 넘 많이 빼면 고기맛이 안나고

적당히 빼줘야 제대로된 육전꺼리가 됩니다.

그런다음 맛소금과 후추가루를 솔솔~~뿌려두고요.

밀가루 옷을 양쪽으로 입혀주고

계란물도 입혀줍니다.

후라이팬을 달궈준 뒤 약불로 줄이고

전을 지져줄 겁니다.

약불이라도 금방 탈 수 있으니

기름을 둘러주고 지져내구요.

키친타올을 깔아 지져진 전을 올려주고

조금 놔두고 식탁으로 옮겨줘야지요~~

최대한 얇게 부쳐내

쫀득하면서 단백하고 고소한 맛이 일품입니다.

밑간을 살짝했지만 찍어먹을 양념장을 준비합니다.

뜨끈할때 커다랗게 한입 먹어주고~

비오는날 지짐이엔 막걸리가 최고지요~~!!

이 풍진세상 한모금 마셔주고

안주도 한점~

아~~ 고소하다~~!!

한주 시작한지가 몇일 안된것 같은데

벌써 주말이네요.

장마가 진것처럼 비는 계속내리고~

비오는날은 사연이 많은사람처럼

왜 그리 허 한지 간단히 한잔 마시고

낮잠 한숨 자고나면 이 비가 그치겠죠~~?!

편안한 주말 보내십시요~^^