자색양파 가지볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

자색양파 가지볶음!

가지가 맛있어지는 계절이네요 보라색인 가지와 보라빛 자색양파를 섞어서 간단하게 볶음반찬 만들어봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
자색양파
1개 구매
대파
조금 구매
현미유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
올리고당
1~2큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 깨끗하게 씻은후 깍둑썰기를 해주신후 소금1작은술을 넣어 잘섞어주시고 10분정도 절여서 찬물에 씻어주시고 물기를 꼭짜주세요

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

자색양파를 가지와 비슷한 크기로 잘라주세요

자색양파 손질법

대파를 굵게 썰어주시고 팬에 현미유를 두르고 썰어준 대파와 다진마늘을 넣고 30~40초간 볶아주시다가

프라이팬 , 요리스푼

썰어준 자색양파와 물기짜준 가지를 넣어주시고 진간장을 넣어주세요

굴소스와 올리고당,고추가루를 넣어서 2~3분정도 센불에서 휘리릭 볶아주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요 완성후 바로 다른그릇으로 옮겨담아주셔야 물컹거림이 덜하나네요

가지를 살짝 절여 물기를 빼서 볶았더니 물컹거림도 덜하고 수분도 덜생겨서 좋네요

: 간장의 짠맛에 따라서 굴소스양을 조절하세요

자색양파가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-18 수정일 : 2025-06-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운반찬 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #어린이반찬 #중화풍가지볶음 #적색양파

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