비비면 끝 초간단 명란 버터 파스타 레시피

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비비면 끝 초간단 명란 버터 파스타 레시피

요즘 유독 덥고 습해서 자꾸 간단한 요리들만 해먹게 됩니다. 파스타면 익히는 전자레인지용 용기만 있으면 불을 아예 안 쓰고 가능한데 정말 맛있는 명란 버터 파스타입니다. 면만 익혀 버터 명란 소스에 잘 비비기만 해도 유화작용으로 꾸덕꾸덕하고 고소한데 명란의 감칠맛이 계속 먹게 만드는 파스타가 됩니다. 파스타면은 스파게티 면 쓰셔도 되고 링귀니나 마팔디네처럼 넓적한 면 쓰시면 더 좋습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
80g 구매
소금
2/3큰술 구매
백명란젓
1큰술 구매
무염버터
15g 구매
면수
1국자 구매
마요네즈
1큰술 구매
계란노른자
1개 구매
후추
1꼬집 구매
마늘칩
1큰술 구매
맛소금
1꼬집 구매

조리도구

냄비
구매
요리집게
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도마
구매
조리용나이프
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요리스푼
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볼
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국자
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젓가락
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛소금 조리법

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조리순서Steps

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물에 소금 2/3큰술 넣고 파스타면 80g을 넣어 완전히 익혀 주십시오.

냄비 , 요리집게

마늘 8개 정도 편 썰어 기름에 구워 마늘 칩을 만들어주십시오. 마늘 칩은 필수 아닙니다. 생략 가능합니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

이제 볼에 무염버터 15g을 담고

익힌 면을 건져서 넣고

면수 한 국자 넣고 잘 섞어주십시오. 물과 기름을 만테까레 하듯 계속 섞어 소스가 크리미하게 생기도록 만들어야 합니다.

저는 튜브형 명란을 썼는데 일반 명란을 쓰시는 분들은 반 갈라 속의 알만 긁어서 한 큰술 넣고 골고루 섞어주십시오.

버터와 면수가 섞이면서 하얗게 꾸덕꾸덕해지면 마요네즈 한 큰술을 넣고

다시 비벼주십시오.

쓰시는 명란의 염도가 다 다르니 모자란 간은 맛소금으로 맞춰주십시오.

면을 그릇에 담고 고명용 명란도 껍질 벗겨 속의 알만 긁어 한 큰술 올려주시고 계란은 노른자만 올려주십시오.

마늘 칩 만드신 분들은 올려주십시오.

마지막으로 후추 뿌려 주십시오.
면을 왜 100g을 하지 않았을까 후회하게 하는 맛입니다.

: 1. 면의 익힘 정도는 쓰시는 제품의 설명서를 참고하여 원하시는 정도만큼 익혀주십시오.
2. 마늘은 원하는 색이 나기 조금 전에 가열을 끝내야 타지 않습니다.
3. 위에 명란 토핑을 추가하니 조금 덜 짜게 만드시는 게 좋습니다.

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등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-17

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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