비빔메밀국수 만들기 비빔막국수 양념장 레시피

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haru

비빔메밀국수 만들기 비빔막국수 양념장 레시피

더운 날씨에 잘 어울리는 메뉴인 비빔메밀국수 만들기 하면서 양념장에 냉면육수를 넣어 망향비빔국수 스타일로 비빔메밀국수를 만들었어요. 마지막 한 젓가락 먹을 때까지 시원하고 촉촉하게 먹을 수 있어 더운 날 간단히 만들어 먹기 좋아요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀면
100g 구매
오이
1/3개 구매
삶은계란
1개 구매
깻잎
2장 구매

[양념장]

다진마늘
1/2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
냉면육수
100ml 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소스볼에 다진마늘 1/2스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼 , 간장 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 , 식초 2스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨 1/2스푼, 냉면육수 100ml를 넣어 섞어 주세요.

소스볼 , 계량컵 , 계량스푼

만든 양념장을 냉장고에 넣어 차갑게 만들면 더욱 맛있습니다.

깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤 꼭지를 제거하고 돌돌 말아 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요. 오이는 반 갈라 티스푼으로 씨를 빼고 채 썰어 줍니다. 삶은 계란도 한 개 준비해 이등분해 주세요.

오이 손질법

물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 메밀면 100g을 펼쳐 넣은 뒤 면이 서로 붙지 않게 저어주며 면을 삶아 줍니다. 중간에 찬물 한 컵을 준비해두었다 물이 끓으면서 부르르 거품이 일면 찬물 반컵을 부어 거품을 가라앉혀 줍니다. 이 과정을 2회 하며 약 4분 정도 메밀면을 삶은 뒤 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 가볍게 빼 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

볼에 삶은 메밀면과 냉장고에 두어 차갑게 만든 양념장을 넣고 비빈 뒤 그릇에 담아 주세요.

면 위에 고명으로 준비한 깻잎과 오이 , 삶은 계란을 올려 주면 비빔메밀국수 완성입니다.

: 매콤 달콤한 비빔국수 양념장에 냉면육수를 살짝 더해주면 국물이 자작한 망향비빔국수 스타일로 만들어 먹을 수 있습니다.

비빔메밀국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#메밀면 #냉면육수활용 #비빔메밀국수 #비빔막국수 #비빔메밀국수양념장 #비빔막국수양념장

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