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써지니

돼지고기 간장 불고기 레시피 / 돼지 간장 불고기 양념 만드는법

고기는 언제 어떻게 먹어도 맛있어서 저녁 상에 고기 반찬을 자주 올리는데 이번에는 맵지 않고 간단하게 만들수 있는 돼지고기 간장 불고기를 만들었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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돼지 간장 불고기를 만드실 때 돼지고기 부위는 불고기용 고기로 앞다리살, 뒷다리살, 등심 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요. (살코기만 있는 것 보다는 약간 기름기가 섞여 있는 고기로 만드시면 완성 후에 드실 때 덜 퍽퍽하고 부드럽게 드실 수 있어요)

믹싱볼

키친타올로 고기의 핏물을 닦고 먹기 좋도록 가위로 썰어주세요.

키친타올 , 주방가위

진간장 1.7큰술, 알룰로스 1큰술, 맛술 미림 1큰술, 노두유 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고
(노두유는 먹음직스러운 색을 내기 위해 넣은거니 없으면 생략하셔도 되세요)

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양념들을 골고루 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

돼지고기에 있는 볼에 돼지 간장 불고기 양념을 싹싹 긁어서 모두 넣어줍니다.
물 대신에 갈아만든 배 80ml를 넣어줍니다. (갈배를 넣어주면 단맛이 더해지지만 갈배가 없다면 물을 넣고 마지막에 맛을 보고 단맛을 추가로 넣어주면 되세요)
일회용 장갑을 끼고 돼지고기에 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.

위생장갑

양념에 버무린 고기는 냉장고에서 30분 정도 재워두거나 바로 볶아 드셕도 상관없어요. (요즘은 날씨가 많이 더우니 상온에서 5~10분 정도만 놓았다가 바로 볶아주는 게 좋아요)
대파는 송송 썰어서 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

양념에 버무린 고기를 후라이팬에 모두 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

프라이팬

보글보글 끓어오르면 고기가 바닥면에 눌러붙지 않도록 한 번씩 뒤적여줍니다.

요리스푼

바닥에 간장 양념이 살짝 남을 정도로 졸이면서 볶아주다가 살짝 맛을 보고 입맛에 맞을 정도로 졸여주면서 볶아주면 되세요.
송송 썬 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
참기름 0.5큰술를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛은 설탕을 추가하여 맞춰주면 되세요.
통깨를 뿌리고 마무리를 하면 돼지고기 간장 불고기 만드는법 레시피 완성입니다.

등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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