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채광eat

여러분, 오늘도 숙취에 시달리고 있나요? [콩나물해장국]

속쓰린 배를 부여잡고 해장이 간절하게 필요한 날! 나가서 사먹자니 애매하고, 라면으로 먹자니 아쉽고.. 이럴 때 집에 항상 있는 콩나물로 만드는 시원하고 아삭아삭한 식감이 일품인 1타 해장 메뉴! 바로 [콩나물해장국] 간편 레시피입니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1.5L, 다시마, 해물육수팩 넣고 15분간 끓여 육수를 만들어줍니다
육수용 재료를 건져낸 뒤 분량의 양념장 재료를 넣어 밑간 해줍니다.

✅국간장 2T ✅참치액 1T ✅새우젓 1T ✅다진마늘 1T

준비해둔 육수에 콩나물은 2분, 오징어는 1분간 데친 뒤 건져내 줍니다.
오징어는 건져낸 뒤 약 0.5cm*0.5cm 정도 크기로 썰어줍니다
밥공기나 국자에 식용유 살짝 바른 뒤 계란 1개를 넣어 수란을 만들어줍니다.
.이제 뚝배기에 밥을 토렴하여 담아 준 뒤
콩나물을 수북히 쌓아주고 국물을 담아 줍니다.
고명으로는 손질해둔 오징어, 대파, 청양고추, 수란을 가지런히 올려주세요!

(*바로 드셔도 좋고 뚝배기째 다시 한번 보글보글 끓여주셔도 좋습니다)

아삭아삭한 식감이 일품인 1타 해장 메뉴! [콩나물해장국]완성!
오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-07

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레시피 작성자About the writer

채광eat

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#콩나물국#콩나물해장국#콩나물국레시피#숙취해소#콩나물국밥
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