구수하게 끓이는 들깨 얼갈이 국 끓이는 방법 및 팁

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

37

상품목록

리디아의요리조리집밥

구수하게 끓이는 들깨 얼갈이 국 끓이는 방법 및 팁

들깨 얼갈이 국은 얼갈이배추와 들깨가루를 넣어 끓이는 구수하고 담백한 국으로, 소화도 잘 되고 영양도 풍부한 음식입니다. 아침 국이나 몸보신용으로도 좋습니다. 아래와 같이 들깨 얼갈이 국 끓이는 방법을 공유하겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

얼갈이의 뿌리 부분을 잘라내고 누런 잎도 골라내어 버립니다.

손질한 얼갈이를 2~3번 세척한 후 끓는 물에 30초 정도 잠깐 넣었다가 얼른 건져내어 찬물에 헹구어 건집니다.

데친 얼갈이 줄기 부분은 2~3cm 길이로 썰고, 잎 부분은 한 번 더 썰어 가로 세로 썰어줍니다.

생수 2.5L를 냄비에 붓고 혼합 다시 팩 2개를 넣어 끓여서 다시 물을 만듭니다. 혼합 다시 팩에는 멸치, 다시마, 새우, 건표고가 들어있는 팩입니다.

들깨 얼갈이 국에 들어갈 재료인 데친얼갈이, 청양고추, 대파, 들깨가루, 찹쌀가루가 준비되었습니다.

청양고추 5개를 반으로 가른 후 송송 썰어 다져줍니다.

대파도 송송 썰기 해줍니다.

청양고추와 대파 썰기가 끝나면 혼합 다시 물 끓인 냄비에서 다시 팩을 건져내고 다시 물에 재래된장 100g을 체에 담아 풀어줍니다.

썬 얼갈이에 된장을 넣고 무쳐 넣어도 되지만 저는 귀한 국산콩이라 콩알갱이도 남김없이 으깨어 모두 풀어 넣어주었습니다.

된장을 푼 국물에 데친 얼갈이를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

국이 끓으면서 떠오르는 거품을 국자로 걷어내어줍니다.

냄비의 불을 잠깐 끄고 얼갈이 국에 들깨가루 6큰술를 넣고 골고루 풀어주면서 저어주다가 썬 청양고추도 넣고 끓여줍니다.

준비한 찹쌀가루에 준비한 찹쌀가루에 생수 4큰술을 붓고 풀어준 후 국물을 추가해 주기 위해 생수 0.5L에 풀어놓은 찹쌀가루물을 넣고 섞어서 들깨 얼갈이 국에 넣어줍니다.

들깨 얼갈이국에 마늘과 소금을 주고 간을 보고 간이 덜하면 국간장을 약간 더 넣어 간을 조절한 후 다시 팔팔 끓여줍니다.

마지막으로 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 들깨 얼갈이 국이 완성됩니다.

혼합다시 국물의 감칠맛과 된장의 구수한 맛에 걸쭉한 들깨가루와 찹쌀가루가 어우러져 담백하고 부드러운 죽을 먹는 것 같아 아침 대용으로 먹어도 좋답니다.

화끈한 메인 반찬인 매콤한 오징어볶음이나, 얼큰한찜, 매콤한 돼지고기볶음 등에 곁들여 먹으면 딱 안성맞춤인 들깨 얼갈이 국입니다.

: *들깨가루는 마지막에 넣고 너무 오래 끓이지 않아야 고소한 향이 살아납니다. *얼갈이는 오래 끓이면 물러지니 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. *맑은 국을 원하면 들깨가루와 찹쌀가루의 양을 줄이거나 생략해도 됩니다.

들깨얼갈이국 관련 상품

등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

댓글 0

#들깨 얼갈이 국

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(542)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(152)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(53)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(84)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(56)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(197)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(61)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(89)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(13)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(165)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(114)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(371)
2

감자채볶음

히로

4.9(44)
3

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(44)
4

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(43)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(81)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(51)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(24)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(13)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(377)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(171)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(141)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(49)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(72)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(142)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.8(47)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.