두부 소고기 미역국 레시피 / 소고기 미역국 끓이는법

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두부 소고기 미역국 레시피 / 소고기 미역국 끓이는법

두부를 넣어 더 든든하게 먹을 수 있는 미역국

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 ]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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볼에 자른 미역을 담은 후 물을 넉넉히 부어줍니다. 자른 미역이라 불리는 시간이 길지 않아요. 미역에 따라 불리는 시간은 달라질 수 있습니다.

자른미역 10~15g

국거리용소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

두부 한모 300g 국거리용 소고기 150g

불린미역은 흐르는 물에 2~3차례 헹궈 줍니다. 헹궈줄때는 미역끼리 비벼가며 헹궈주는데 미역만의 특유의 비릿함 또한 제거됩니다. 미역은 손을 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해주고, 채반에 받쳐 나머지 물기 또한 제거합니다

냄비에 소고기를 넣은 후 참기름 1~2T, 다진마늘 0.5T도 함께 넣어 줍니다. 그리고 중약불로 소고기의 색감이 갈색으로 변할때까지 계속 볶아줍니다.

참기름 2T 다진마늘 0.5T

이제 물기를 제거한 미역을 넣어주고 바로 국간장 3T를 넣어줍니다. 그리고 중약불로 약 5분간 볶아줍니다. 이때 수분을 최대한 제거해야 비릿한 향과 맛이 나지 않아요.

국간장3T

이제 물 1.5L를 부어주고 강불로 한소끔 끓여줍니다.저는 참치액 1T 넣으니 간이 딱 맞더라구요. 한소끔 끓인 후 부족한 간은 참치액 또는 국간장이나 소금을 추가로 넣어 맞춰줍니다.

물 1.5L 참치액

간을 맞춘 후에는 잘라 놓은 두부를 넣어 2~3분 더 끓여 마무리 합니다.

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등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-07

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요리 후기 1

오기♥️ 2025-06-09 10:12:53

맛있어요

댓글 0

#두부 #미역 #국거리소고기 #소고기

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