고기없이 맛있게 끓이는 청국장 찌개

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고기없이 맛있게 끓이는 청국장 찌개

구수한 국물 맛이 일품인 영양 가득한 청국장찌개는 마지막에 청국장을 넣어 오래끓이지 않는것이 비법이에요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1컵 구매
무
100g 구매
아보카도오일
약간 구매
양파 작은사이즈
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
청국장
120g 구매
두부
1/2모 구매
대파
약간 구매

[육수]

물
600ml 구매
멸치
10~15마리 구매
다시마
1조각 구매

[양념장]

된장
1T 구매
고추가루
1t 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치 10~15마리를 냄비에 넣고 `1~2분 살짝 볶아주세요. 다시마와 물 600ml을 넣고 센불로 끓여주세요 물이 끓기 시작하면 다시마부터 건져주세요. 그리고 중불로 낮추고 5분 가량 멸치 육수를 더 끓여주세요. 육수만 따로 덜어주세요

된장 1T, 다진마늘 1T, 고추가루 1t 넣고 양념장을 만들어 주세요

애호박, 양파, 두부를 적당한 크기로 준비해주세요

냄비에 아보카도 기름을 살짝 넣고 김치 1컵을 넣고 투명 해질때까지 볶아주세요

김치가 투명해지면 준비된 무와 육수를 넣어서 끓여주세요

무가 반 쯤 익으면 준비된 양념과 호박, 양파, 두부를 다 넣고 2분 정도 끓여주세요

청국장 120g 과 파를 넣고 2분간만 더 끓여주세요. 오래 끓이지 않는 것이 영양가 있는 청국장 찌개를 만드실 수 있으세요

마지막에 홍고추를 넣으셔도 좋으세요. 예쁜 그릇에 덜어서 맛있게 즐겨주세요

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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#청국장 #청국장찌개 #한식 #간단레시피 #김치청국장

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