입맛 돌아오는 대박집 '꽈리고추찜'

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또먹지연

입맛 돌아오는 대박집 '꽈리고추찜'

입맛 없는 무더운 여름 입에 착 붙는 매콤달콤 꽈리고추무침!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
대파
1/2개 구매

[꽈리고추무침 양념]

진간장
2큰술 구매
홍게 액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
찜기
구매
볼
구매
찬기
구매

노하우

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▶ 마늘 보관법

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꽈리고추는 꼭지를 제거해 주고 흐르는 물에 잘 씻어 준비해 주세요.

대파는 꽈리고추무침 양념에 들어갈 예정이며 잘게 다져 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

씻어놓은 꽈리고추는 물기를 완전히 제거하지 않아도 됩니다. 물기가 살짝 남아있는 것이 오히려 좋아요! 찹쌀가루 2큰술을 넣고 잘 버무려주세요.

믹싱볼 , 스푼

찜기에 찹쌀가루를 잘 버무려 놓은 꽈리고추를 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 3~4분 정도 찜기에 쪄주세요.

너무 오래 찌면 꽈리고추 식감이 물러지니 주의하세요!

[꽈리고추무침 양념] 진간장 2큰술, 홍게 액젓 1큰술 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 통깨 약간 위의 꽈리고추무침 양념을 넣고 잘 섞어 준비해 주세요.

3~4분간 쪄준 꽈리고추는 찜기에서 꺼내어 열기가 사라질 수 있도록 잘 식혀주세요.

먹기 좋게 잘 식은 꽈리고추는 양념이 잘 묻을 수 있는 상태가 되는데요 빈볼에 담고 준비된 꽈리고추 양념을 넣어 살살 버무려 주시면 됩니다.

먹기 좋게 잘 버무려진 꽈리고추찜! 이대로 먹어도 좋지만 반찬통에 담아 냉장고에 넣어 시원하게 해서 드시면 입에 착 붙는 맛있는 꽈리고추 무침이 완성돼요!

: 꽈리고추는 너무 오래 찌게 되면 식감과 색이 좋지 않습니다. 아무리 커다란 꽈리고추도 5분 이내로 찜기에서 꺼내어 잘 식혀 무쳐주시면 실패 없는 맛있는 꽈리고추 무침을 만드실 수 있답니다.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#꽈리고추찜 #여름반찬

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