냉동 동태탕 끓이는법 / 동태찌개 레시피

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냉동 동태탕 끓이는법 / 동태찌개 레시피

동태탕이 먹고 싶을 때는 찌개 전문점에서 먹거나 포장을 해서 먹었는데
요즘은 손질 된 냉동 동태탕을 쉽게 구매할 수 있어서 동태탕이 먹고 싶을 때
소량으로 구매하여 집에서도 맛있게 냉동 동태탕을 끓여 먹고 있어요.

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 냉동 동태 손질 후 343 g , 무 143 g , 두부 110 g , 애호박 85 g , 양파 125 g , 대파 15 g , 청양고추 10 g , 동전 육수 2 개 , 물 700 ml , 쑥갓 3 줄기 (옵션)

[양념]: 다진 마늘 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 고추장 0.5 큰술 , 맛술 미림 1 큰술 , 참치액 1~1.5 큰술 , 까나리액젓 1 큰술

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냉동 동태를 볼에 담아 준비했어요. (손질이 되어 있는 냉동 동태라서 특별하게 손질을 하지 않았지만, 동태를 손질 할 경우에는 안에 검은 막과 내장이 있다면 깨끗하게 손질해 주어야 잡내 없이 드실 수 있어요)

흐르는 물에 동태 껍질 부분을 문질러서 세척하고, 흐르는 물에 3번 정도 세척한 다음에 채반에 담아 물기를 빼 주면 되세요.

애호박과 무는 4~5mm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 5mm 정도 두께로 네모 모양으로, 동전 육수 2개를 준비합니다.

양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 쑥갓은 3줄기 정도 준비했어요. (마지막에 쑥갓을 넣어주면 향긋한 향이 올라와서 더 맛있어지니 취향껏 넣어주면 되세요)

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장0.5큰술, 맛술 미림 1큰술, 참치액 1~1.5큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

냄비에 물 700ml, 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 동태찌개 양념을 싹싹 긁어서 모두 넣어줍니다.

동태, 무, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내주세요.

거품을 걷어 낸 다음에 뚜껑을 덮고 가스불 중불로 줄여서 10분간 끓여주면 되는데 중간에 애호박과 다른 재료들을 넣어주면 되세요.( 동태는 꽁꽁 언 상태라서 단단하기 때문에 일정 시간 끓여주면 다른 재료들과 함께 맛이 우러나서 진한 국물맛의 동태탕을 드실 수 있어요)

가스불 중불에서 7분간 끓여주다가 애호박, 두부, 청양고추를 넣고 뒤적여주고 남은 시간동안 끓여주면 되세요.

시간이 경과 후 대파를 넣고 뒤적여주세요.

가스불 화력에 따라 줄어든 국물 양이 각각 달라지니 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 참치액 0.5큰술 정도 추가하고 뒤적여주면 되세요.

마지막으로 한소끔 끓이고 가스불을 끄고 마무리를 하면 냉동 동태탕 동태찌개 끓이는법 레시피 완성입니다.

취향껏 쑥갓은 3줄기 정도 올려주면 되세요.

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등록일 : 2025-05-31 수정일 : 2025-05-31

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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