참소라 미나리초무침 레시피, 소라미나리초무침 소라숙회무침

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참소라 미나리초무침 레시피, 소라미나리초무침 소라숙회무침

오늘은 새콤달콤한 음식이 당길때 딱인 참소라 미나리 초무침 레시피를 소개해 드릴게요 : ) 저희집은 해산물을 넘 좋아해서 뿔소라를 산지에서 직접 구매해서 삶아 숙회로도 먹고 초무침도 가끔 해먹는 편인데요 마트에 갔더니 참소라 숙회가 보여서 집어왔답니다 손질되어 데쳐지기 까지 한 상태이니 초무침만들기 조리과정이 반은 준 셈이죠ㅋ 미나리 살짝 데쳐 소라와 야채 넣고 초고추장과 함께 버무려 주면 술안주로도 밥반찬으로 그만인 요리가 된답니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리 180g
1줌 구매
참소라
7개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
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소스볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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미나리는 잎사귀와 줄기 사이에 거뭇한 이물질을 없어지게 깨끗한 물에 여러번 헹궈서 세척해줍니다 무침요리를 할때 이파리 부분이 많으면 지저분해지니 윗쪽 부분은 잘라내고 사용해줍니다

믹싱볼 , 주방가위

미나리 손질법

냄비에 미나리가 잠길만큼 물을 붓고 팔팔 끓으면 세척해 둔 미나리를 넣고 20초만 데쳐줍니다 미나리 넣고 집게로 위아래 한번 뒤집고 바로 꺼내면 됩니다 소라숙회무침에 사용하는 미나리는 생으로 드셔도 되지만 요렇게 살짝 데쳐서 무치는게 더 맛나드라고요 혹시 생미나리를 그대로 사용하실분은 세척할때 식촛물에 10분정도 담가두셔서 살균을 하고 요리해주세요

냄비 , 조리주걱

뜨거운 물에서 꺼내서 바로 찬물 샤워 시켜주고 손으로 물기를 꾹 짜줍니다 먹기 좋은 크기로 칼로 등분해줍니다

도마 , 조리용나이프

마트에서 사온 참소라숙회는 다시 한번 살짝 데쳐서 사용해줍니다 소라도 먹기좋은 크기로 슬라이스 해주어요 저처럼 쫄깃하게 씹는 식감을 좋아하시면 조금 도톰하게 잘라줍니다

부재료인 양파와 당근은 가늘게 채썰어 준비합니다

양파 손질법

이제 맛있는 양념장을 만들어볼게요

소스볼 , 스푼

고추장 3스푼, 식초 3, 올리고당 3, 매실액 2, 간 마늘1숟가락 , 통깨듬뿍 넣고 잘섞어줍니다

넓은 볼에 소라와 준비한 모든 재료를 넣어줍니다 만들어 놓은 양념장을 듬뿍 끼얹어 줍니다 첨부터 양념을 다 넣지 마시고 버무리는 중간중간 추가 해주면서 간을 맞춰 줍니다

짠~! 새콤달콤하고 매콤한 참소라 미나리초무침 레시피가 완성되었습니다 쫄깃한 참소라와 향긋한 미나리에 맛있는 초장에 버무려져 자꾸 손이가는 메뉴랍니다 오늘은 소라 미나리 초무침, 참소라 미나리초무침 레시피을 알려 드렸는데요 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료이니 꼭 만들어서 드셔 보시길 바랍니다♡

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등록일 : 2025-05-27 수정일 : 2025-05-27

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#참소라 #미나리초무침 #레시피 #소라미나리초무침 #소라숙회무침

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