만능 부추무침 레시피! 지금 부추 한 단만 사오세요

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만능 부추무침 레시피! 지금 부추 한 단만 사오세요

오늘은 제철맞은 부추로 만드는 초간단 부추무침 레시피를 소개할게요.
비빔밥, 삼겹살과 곁들이기도 최고랍니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
양파
1/2개 구매
당근
20g 구매
간마늘
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨
2큰술 구매
맛술
1작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
니트릴장갑
구매
스푼
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접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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부추 1단은 깨끗한 물에 여러번 세척해 줍니다. 특히 뿌리쪽에 불순물이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어주세요.

부추손질법

세척한 부추는 한 입에 먹기 편하게 5cm 내외로 잘라줍니다. 너무 길게 자르면 식감이 질겨지니 한 입 사이즈로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 1/2개는 0.1cm 내외로 얇게 채썰어 줍니다. 양파 반개를 꼭 넣어보세요. 아삭아삭 식감과 달큰한 맛이 너무 좋아요.

양파손질법

예쁜 색감을 더해줄 당근 20g을 채썰어 주세요. 당근이 없다면 홍고추를 넣어도 좋아요.

당근손질법

모든 재료를 볼에 담고 이제 양념을 해 볼게요. 간마늘 1/2큰술, 국간장 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술, 매실청 1큰술, 깨 2큰술, 맛술 1작은술, 고춧가루 2큰술을 넣고 버무려 줍니다.

부추 무침은 손끝에 힘을 빼고 털어내듯 무쳐주세요. 그렇지 않으면 풋내가 나기 쉬워요.

니트릴장갑

칼칼하고 아삭한 맛이 일품인 부추 무침이 완성되었습니다! 고기나 생선 모두 잘 어울리는 밑반찬이랍니다.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27

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#채식 #부추 #제철 #겉절이 #부추무침 #삼겹살

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