풋내 없는 열무김치 레시피 / 열무김치비빔밥 만드는 법

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깨주부

풋내 없는 열무김치 레시피 / 열무김치비빔밥 만드는 법

마트에서 열무가 한 단에 천 원밖에 안 하길래 사 와서 다듬어서 열무김치를 담아 봤어요. 저도 열무김치는 처음 담아 봤는데 그렇게 어렵지 않고 맛있게 완성되어 열무김치비빔밥까지 넘 맛있게 먹었어요. 그래서 오늘은 풋내 없는 열무김치 레시피를 정리해 올려보려고 해요! 열무만 다듬고 절여 놓으면 그리 어렵지 않으니, 천천히 따라 해 보세요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무김치
1단 구매
양파
2개 구매
천일염
1컵 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
채반
구매
스푼
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믹서기
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김치통
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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열무를 다듬고 뿌리 끝부분과 잎 끝부분을 썰어서 버리고 뿌리 부분을 칼로 긁어내고 여러 번 씻어서 4cm 길이로 썰어주고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

물 2L에 천일염 2/3컵을 넣고 풀어준 후에 열무를 넣고 위에 천일염 2T를 뿌리고 2시간 절여 줍니다.(중간에 한 번 뒤집어 주세요.)

양파 2개는 채 썰고 대파 하얀 부분, 양파, 홍고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다.

양파손질법

믹서기에 양파, 대파, 마늘, 홍고추, 새우젓 1T, 액젓 3T, 다진 생강 0.5T, 생강청 1T, 찬밥 2스푼, 매실청 3T를 넣고 갈아 줍니다.

고춧가루 5T를 넣고 섞어주면 열무김치 양념 완성!

절인 열무를 물에 한 번 헹궈준 후에 물기를 빼고 볼에 넣고 양파도 같이 넣고 양념 넣어 버무려 줍니다.

김치통에 담아 실온에서 6시간 이상 보관 후, 냉장고에 넣어 주세요.

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등록일 : 2025-05-24 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#열무김치 #열무김치만드는법 #풋내없는열무김치 #열무김치양념 #열무비빔밥

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