여름 밥도둑 밑반찬 오이지무침

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또먹지연

여름 밥도둑 밑반찬 오이지무침

입맛 없을 때, 여름 대표 메뉴 꼬들꼬들 매콤한 오이지무침

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
3줄 구매
청양고추
2개 구매

[오이지 양념]

참기름
1큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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오이지는 얇게 썰어 물에 30~1시간 정도 담그어 짠 기를 빼주세요. 오이지의 절임 농도에 따라 짠 기 빼는 시간을 조절해 주세요. 일반 마트에서 판매하는 오이지는 30분~1시간 정도면 충분하고 시장에서 판매하는 절임 농도가 진한 오이지는 2시간 정도 짠 기를 빼주시면 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추는 얇게 썰어 준비해 주세요.

물에 담그어 짠 기를 뺀 오이지는 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 물기를 많이 짜서 준비해 줄수록 꼬들꼬들 맛있는 식감의 오이지를 만드실 수 있어요! 저는 손의 압력이 좋은 남편 찬스를 이용했답니다!

참기름 1큰술, 고추장 0.5큰술 고춧가루 1.5큰술, 통깨 약간을 넣고 오이지를 무쳐주세요! 저는 여기서 고춧가루 1.5큰술 중 1큰술은 중간 입자의 고춧가루 0.5큰술은 고운 입자의 매운 고춧가루를 넣어 매콤한 오이지무침을 만들었어요 : )

: 오이지무침을 만드실 때 가장 중요한 부분은 오이지에 있는 물기를 꼬옥 짜주는 것입니다. 청양고추 외에도 대파를 다져 넣으시면 한결 더 맛있는 오이지무침을 맛보실 수 있어요!

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등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-21

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