안동찜닭 레시피 찜닭 소스 찜닭만들기

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춤추는루나

안동찜닭 레시피 찜닭 소스 찜닭만들기

짭조름한 맛이 매력적인 안동찜닭 비법은 간장 양념에 있는 거 같아요. 실패 확률 적은 찜닭 소스 만들기 알려드릴게요. 쫄깃한 닭고기에 당면까지 찜닭 본고장 안동의 맛을 집에서 즐겨보세요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
감자 작은 거
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
당면
100g 구매
물
500ml 구매

[소스 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

다진 대파
1대 구매
진간장
90ml 구매
맛술
50ml 구매
굴소스
2 구매
흑설탕 or 설탕
4 구매
다진 마늘
2 구매
참기름
2 구매
생강가루
약간 구매

[선택]

건고추
구매
페퍼론치노
구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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준비한 고기는 흐르는 물에 씻고 팔팔 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거해 준 후 물기를 제거해 주세요.

당면은 찬물에 담가 30분 이상 불려 놓아요.

다진 대 파 1대/ 진간장 90ml/ 맛술 50ml/ 흑설탕 4T/ 다진 마늘, 참기름, 굴 소스 2T/ 생강가루 약간 소스를 만들 때에는 계량컵에 재료를 담으면 소스 비율을 맞추기 쉬워요. 계량컵에 위의 재료를 담고 설탕이 녹도록 잘 섞어 놓아요. 흑설탕 대신 흰 설탕, 황설탕 등을 사용하셔도 되어요. 다진 대파는 손질된 닭고기에 따로 담았어요.

계량컵 , 계량스푼

냄비에 데친 고기와 다진 대파를 담아주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

찜닭 소스를 고기에 들어간 냄비에 붓고 소스가 담아졌던 계랑 컵에 물 500ml을 맞추어 부어주세요.

뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분간 끓입니다.

20분 기다리는 동안 재료 손질을 시작해요. 대파는 굵게 채 썰고 고추는 어슷하게 썰고 당근, 양파, 감자는 듬성듬성 썰어 놓아요.

당근 손질법

20분 후 뚜껑을 열고 감자, 당근, 청양고추를 넣고 뒤적뒤적 해주세요. 아이와 함께 먹는 찜닭이라면 청양고추는 마지막에 넣어요. 다시 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓여요.

10분 후 다시 뚜껑을 열고 양파와 홍고추를 넣고 5분간 끓여요.

5분 후 불린 당면을 넣고 5분 더 끓여주세요. 물이 부족하다면 물을 추가로 더 넣어주세요.

마지막으로 대파를 넣고 모든 재료가 잘 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#안동찜닭 #찜닭 #닭요리 #간장찜닭 #당면 #어린이 #저녁메뉴

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