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소고기 약 고추장 만들기 / 소고기고추장볶음 만드는법

입맛 없을때 흰쌀밥에 슥슥 비벼 먹기만 해도 맛있는 약고추장 ~ ! 날이 더울 수록 요리 하기가 쉽지 않아 냉장고에 두고두고 먹어도 좋아요. ( 2~3주)
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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양파,대파는 최대한 잘게 잘라 준비합니다.

양파1/2 대파 15cm1개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 식용유를 소량 넣은 후 잘게 자른 양파와 대파를 넣어 양파의 겉면이 투명해지고 대파향이 올라올때 까지 중불로 볶아줍니다.

식용유소량

프라이팬 , 요리스푼

중불

야채들이 어느정도 익으면 소고기 다짐육을 넣은 후 전체적으로 갈색빛으로 변할때까지 넣어 볶아 줍니다.

소고기다짐육 200g

소고기의 색감이 전체적으로 갈색빛을 띄면 미림2T , 다진마늘1T ,양조간장1T ,설탕0.5T을 넣은 후 양념이 베이게 또 한번 볶아 줍니다.

미림2T 다진마늘1T 양조간장1T 설탕0.5T

중불

그리고 고추장7T를 넣고 섞어 준후 걸쭉해질때까지 중불로 저어가면서 볶아 줍니다. 집집마다 사용하는 고추장이 다르기 때문에 고추장의 제품종류, 집에서 만든 고추장일 경우 맛을 보고 추가적으로 고추장을 넣어 주시면 된답니다. 어느정도 걸쭉해지면 올리고당 1T를 넣어 전체적으로 또 한번 섞어 줍니다.

올리고당1T 고추장 7T

중약불

이제 불을 끈 후 참기름1T와 통깨 소량 넣어 섞어 마무리 해줍니다.

참기름1T 통깨소량

팁-주의사항
약고추장 농도가 걸쭉할때 까지 중약불로 계속 저어주세요.

등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-16

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