Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

133
상품목록
main thumb
몽글쿡

오이요리 추천! 수제 흑임자 드레싱 두부 샐러드 다이어트요리

마트에 가니 오이가 참 저렴하더라고요. 시원하고 아삭한 식감 덕분에 손이 가는 재료인데요. 이번엔 반찬이 아닌 샐러드로 즐겨봤어요 ​ 직접 만든 수제 흑임자 드레싱을 곁들여 고소하면서도 포만감 있는 오이 두부 샐러드 한 접시 완성!! 따뜻한 날씨에 어우리는 가볍고 건강한 오이요리 시작할게요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는 물에 오이를 깨끗하게 씻어주고, 쓴맛이 날 수있는 오이 양쪽 끝은 잘라주세요. 오이 겉면에 돌기는 쓴맛이 나니 제거해주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

씨 부분에는 수분이 많아 제거하면 샐러드에 물이 덜 생겨 깔끔하고 아삭한 오이의 질감을 더 잘 느낄 수 있어요. 숟가락을 이용해 씨를 제거 후 반달 썰기로 썰어 굵은 소금을 약간 뿌려 절이고 물기를 꼭 짜주세요. 오이가 잘 절였는지 체크하는방법은! 절인 오이에서 물방울이 배어나오고 그릇 바닥에 오이즙이 고여있다면 수분이 잘 빠져 나온 상태로 한조각 먹어봤을때 짭짤하되 너무 짜지 않고 아삭함은 유지된 상태가 좋아요.

숟가락 , 믹싱볼

씨 제거 후 1cm 두께로 잘라주세요.

두부는 키친타월로 물기를 꼭 빼고 1cm 두께로 썰어주세요. 부침용 두부를 사용하면 구울 때 잘 으깨지지 않아 더 편하게 조리 할 수 있어요. 올리브오일 약간을 넣고 중약불에서 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇하게 익을 때까지 건드리지 않게 중요해요 (한 면당 2~3분정도)

키친타올 , 프라잉팬 , 요리스푼

마른 팬을 예열 한 뒤, 검은깨를 넣고 중불에서 볶아주세요. 2~3분 정도 계속 저어주며 볶아주면 톡톡 터지는 소리가 나고, 고소한 향이 올라오면 불을 꺼주세요.

바로 팬에서 꺼내 식혀야 더 이상 열에 익지 않아요.

믹서 또는 분쇄기에 넣고 원하는 입자가 될 때까지 갈아주세요. 너무 오래 갈면 기름이 나올 수 있으니 주의해주세요. * 흑임자 가루는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더욱 신선하게 오래 드실 수 있어요.

믹서기

흑임자가루 1.5, 레몬즙 1(사과식초 가능) , 알룰로스 (설탕) 1작은술,그릭요거트 1 을 넣고 섞어주세요. 신맛과 단맛은 식성에 따라 조절해주세요
소스 일부를 덜어 오이 무쳐줬어요. 걸쭉한 드레싱 소스라 미리 버무리면 오이에 골고루 소스가 묻어 더욱 맛있게 즐 길 수 있어요.
오이를 그릇에 담고, 구운 두부와 잘게 썬 토마토를 올렸어요. 마지막으로 남은 흑임자 드레싱을 넉넉히 뿌려 마무리했어요.

접시

등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#오이샐러드#여름샐러드#흑임자드레싱만들기#다이어트식단#오이두부샐러드
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
멸치고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
탕 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
오징어볶음 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.