훈제오리 야채볶음 만드는 법 / 재료 및 레시피

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리디아의요리조리집밥

훈제오리 야채볶음 만드는 법 / 재료 및 레시피

집 앞 마트에서 며칠간 세일 기간이라 훈제오리를 저렴하게 판매하고 있어서 비상시에 요리할때 사용하기 위해 훈제오리를 2봉을 구입해왔습니다. 이번에는 야채와 찜으로 만들어 먹어볼까 생각하다가 훈제오리가 1봉이 더 있으니까 다음에 하기로 하고 오늘은 집에 있는 자투리 야채 몇 가지를 넣고 훈제오리와 볶았습니다. 오늘 요리한 훈제오리 야채볶음 만드는 법을 공유하겠습니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
400g 구매
양배추
300g 구매
양파
1개 구매
쪽파
4개 구매

[양념 재료]

현미유
1큰술 구매
간 마늘
2큰술 구매
굴 소스
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

접시
구매
전자레인지
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도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
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조리용스푼
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계량스푼
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접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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훈제오리 400g입니다.

양배추 300g

양배추손질법

양파 1개, 쪽파 4개

훈제오리 1봉 (400g) 뜯어서 접시에 담습니다.

훈제오리 담은 접시에 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 4분간 돌립니다.

전자레인지

전자레인지에서 4분 돌려서 익혀낸 훈제오리입니다.

양배추 300g를 직사각형으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 1개를 반으로 자른 후 굵은 채로 썰어줍니다.

양파손질법

쪽파 4개를 5~6cm 길이로 썰어주세요.

쪽파손질법

당근은 채 썰어 놓은 것을 사용했습니다.

볶음 팬에 현미유 1 큰 술을 둘러줍니다.

양배추 썬 것을 볶음팬에 담아줍니다.

조리용스푼

간 마늘과 양배추를 골고루 볶습니다.

야채가 숨이 약간 죽으면 굴 소스 2 큰 술을 넣고 다시 볶습니다.

당근채, 양파 채도 넣어줍니다.

골고루 뒤적여주며 볶아줍니다.

양배추와 양파를 넉넉히 넣고 볶으면 설탕이나 물엿은 넣지 않고 양배추와 양파의 단맛 만으로 달큼함이 충분합니다.

익혀둔 훈제오리를 야채 볶은 곳에 넣어줍니다.

전자렌지에서 익혀낸 살코기는 볶는야채에 들어놓고 오리기름을 3스푼만 야채에 더 넣고 나머지 오리기름은 버립니다.

야채와 훈제오리를 골고루 섞어줍니다. 희게 먹으려면 여기서 쪽파 넣고 참기름 두르고 통깨 뿌리고 완성입니다.

저는 오늘 같이 먹을 국이 소고기 미역국이라서 훈제오리 야채볶음에 고춧가루를 넣고 볶았습니다. 같이 먹는 국에 고춧가루가 들어있으면 메인 반찬은 고춧가루를 빼고, 국에 고춧가루가 들어있지 않으면 메인 반찬에 고춧가루나 고추장을 넣어 매콤얼큰함을 주면 식단의 맛이 어울리더라고요~

썬 쪽파를 넣어줍니다. 대파나 쪽파를 넣으면 시각적으로 파릇함이 있어서 요리가 더 신선하게 보이고 식욕이 당기게 합니다.

참기름 1 큰 술을 둘러줍니다.

통깨 1 큰 술도 뿌려주면 완성입니다.

완성된 훈제오리 야채볶음을 도자기 그릇에 담아서 지글지글 끓는 소리가 나는 채로 식탁에 담아냈었습니다.

보기에는 돼지고기 불고기 같아 보이지만 맛도 매콤 고소 감칠맛의 돼지고기 불고기 맛이 나고 야채의 달큼함까지 어우러져 한 그릇 순~삭했습니다.

지글지글 소리를 들으면서 훈제오리볶음을 한 점 입에 넣으니 야채의 달큰한 맛과 훈제오리의 감칠맛이 아주 좋았습니다.

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등록일 : 2025-05-09 수정일 : 2025-05-15

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가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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