금방 여름이 올것같지만 몇차례 비가 후두둑~~

그러다 기온이 내려가고 아침 저녁으론

아직 춥기까지 하네요.

이럴땐 뜨끈한 국물로 속을 따뜻하게 해 줘야하는데

딱맞는 국 한가지 올립니다.

소고기무국은 들어보셨어도 닭무우국은

잘 들어보지 못하셨죠~~?!

음식이야 식재하나 바꿔도 다른 음식이되고

양념하나 바뀌었는데 낮설지만

새로운 요리가되는데 닭곰탕보다 맛있는

오늘의 요립니다.

닭고기를 삶아놓으면 담백하고 개운한게 특징이죠.

거기에 고추가루를넣어 칼칼함까지 추가를

해주었더니 맛이 얼마나 좋은지~~

고추가루를 넣었지만 탁하지않고 마알간 국물은

보기만해도 개운해져 한모금 마셔주고 싶은

충동이 드네요.

밥말아 한그릇 들고나면 든든함은 물론

마음까지 푸근해지는 오늘의요리

시작합니다.

청다미네 늘~상 절단된 닭은 거의 쓰질않고

집에서 정리를 합니다.

국을 끓일때도 탕을 만들때도 소주 반병 부어주고

한번 우르르~~데치듯 끓여주고

찬물에 씻어주면 웬만한 잡내는 잡을수 있구요.

무우는 나박나박~ 대파는 크게크게~ 잘라줍니다.

오늘은 특명을 받은대로 매콤하게 끓인

닭무우국이라 데쳐놓은 닭에

밑간을 해줄겁니다.

고추가루와 다진마늘, 소금 반수저를 넣고 주물주물~~

볼 깊은 웍에 밑간한 닭을넣고

잠기도록 물을 부어주세요.

나박 썰어놓은 무우를 넣고 강불로 푸욱~~ 끓이다

국물이 줄어들면

처음 물 부어줬던것많큼 채워줍니다.

그리고 계속 끓여주다

홍고추와 썰어둔 대파까지 넣어주고

바글바글~~

끓이면 끓일 수록 맛있는게

오늘만들 음식이지요.

닭한마리 잘라 그대로 다 넣었으니

국물 진한건 말할 필요가없고

맑은 달콤탕보다 개운한게 딱~~!!

밥 말아먹음 좋을 비주얼이네요.

다 끓여졌으니 분배를 합니다.

닭을 먼저 건져주고

그리곤 국물가득 부어줍니다.

이때 청양고추 올려주고 계란지단과 후추 톡톡~~

이럼 끝난겁니다.

일단 대접째 국물한모금 마셔주고

닭을 뜯어 먹다보니 밥을 말아먹긴 먹었는데

사진찍을 틈도없이 다 비워버렸던

모양입니다.

음식 만들면서 이렇게 정신없어

본적도 없는데 그많큼 맛있었다는 소리로

봐주시길 바라네요.

연휴를 편하게 쉬고와서 그런가 한주가

더 힘듭니다.

주말이 다가오니 쉬었는데 또 쉬고싶은

마음도 들구요.

즐거운 주말보내시고 불금되십시요~^^