생일상 엄마표 미역국 / 가자미요리 / 가자미미역국 / 생선미역국 / 가자미손질

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생일상 엄마표 미역국 / 가자미요리 / 가자미미역국 / 생선미역국 / 가자미손질

우리엄마 레시피 그대로 끓인 보약같은 생일상메뉴 가자미미역국입니다^^*

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른미역
7인분 구매
물가자미
2마리 구매
쌀뜨물
1.5L 구매

[양념]

들기름
2.5스푼 구매
맛술
3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

마른 미역은 찬물에 담가 30분 정도 불려 주세요~

어린미역이라 30분만 불렸는데 미역 종류에 따라 불리는 시간을 달리해 주시구요!

가자미 몸통 앞, 뒤면을 칼로 긁어 비늘을 쳐 주고 꼬리, 지느러미는 잘라 버리고
머리를 사선으로 잘라 주고 머리 자른 안쪽에 내장을 빼내 제거해 주면 손질 끝!

내장 빼낸 안쪽에 있는 응고된 피를 긁어 제거하고 깨끗이 씻어 주세요~

피가 남아 있으면 비린내가 날 수 있으니 피는 꼭 제거해 주시구요!

냄비에 손질해 씻어 둔 가자미를 나란히 담고 쌀뜨물 1.5L를 붓고 15분 정도 삶아 주세요~
불을 끄고 삶은 가자미는 건져 뼈와 가시는 제거해 주고 가자미살만 발라내 주세요~

불린 미역은 손으로 치댄 후 3~4번 물에 헹궈 물기 꾹 짜 주고
냄비에 담고 가위로 먹기 좋게 몇번 잘라 주세요~

들기름 2.5스푼 넣고 1~2분 정도 미역을 달달 볶아 준 후
가자미 삶은 물을 부어 주세요~

뼈와 가시 발라낸 가자미살을 넣고 10분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

맛술 3스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고
간을 본 후 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

소금은 입자가 가는 소금과 굵은 소금 2종유로 간을 맞춰 주면 극강 시원한 국물맛을 낼 수 있답니다

한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 가자미미역국 완성!

가자미미역국 관련 상품

등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-08

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#가자미미역국 #미역국 #가자미요리 #국 #고기없는미역국 #생선미역국 #생일미역국 #생일상 #생일메뉴 #가자미손질

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