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haru

콩나물 불고기 만들기 / 대패 목살 콩불 레시피

매콤 달콤한 양념이 쏙 밴 콩나물과 목살 그리고 대파의 향긋함이 어우러져 풍성한 맛과 식감의 콩나물 불고기 레시피입니다. 밥반찬,술안주로 간단한 콩불 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 시든 잎과 껍질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 세척 후 물기를 털어 주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물손질법

양파는 채 썰고 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.대파는 큼직하게 어슷 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

콩불 양념장은 소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 맛술 1스푼 ,설탕 1스푼 , 올리고당 2스푼 ,간장 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 만들어 줍니다.

볼 , 스푼

팬 바닥에 콩나물을 넓게 깔고 그 위에 대패 목살 또는 삼겹살을 펼쳐 담은 뒤 양파와 당근 그리고 양념장을 모두 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 5분간 익혀 주세요.

후라이팬

중불

중간에 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내가 날 수 있습니다.

5분 뒤 고기가 익어 색이 변하면 주걱으로 양념과 재료들을 흩트리며 고루 잘 섞은 뒤 수분을 날리며 콩나물 불고기를 볶다 양념이 어느 정도 자작하게 볶아지면 대파를 넣어 볶아 줍니다.
대파의 숨이 어느 정도 죽으면 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 콩나물 불고기를 완성합니다.
팁-주의사항
콩나물 불고기 만들기 할 때 얇은 대패 목살이나 삼겹살을 사용하면 고기가 익는 시간도 빠르고 양념이 잘 배서 더욱 맛있는 콩나물 불고기를 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-07

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#콩나물#대파목살#콩나물불고기#콩불#콩나물불고기양념
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