요리 초보도 성공하는 시금치 된장무침 초간단 레시피

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요리 초보도 성공하는 시금치 된장무침 초간단 레시피

요리 초보도 성공하는 시금치 된장무침 초간단 레시피

아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
대파
10g 구매
된장
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
찬기
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

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싱싱한 시금치를 구매해 왔습니다. 시금치는 길이가 너무 많이 자란것보다는 15cm내외 길이가 맛있어요.시금치 손질부터 해보겠습니다. 시금치는 뿌리 부분에서 단맛이 나니 줄기를 최대한 살려서 손으로 뜯어내 줍니다.

믹싱볼 , 니트릴장갑

물 2L를 끓이다가 소금 1꼬집을 넣어주세요. 그럼 시금치무침 색이 더 선명해져요.시금치를 넣은 후 딱 30초만 데쳐줍니다. 너무 오래데치면 식감이 물컹거려서 실패작이 된답니다.

냄비 , 건지기채망

데친 시금치는 바로 찬물에 넣어 3~4차례 세척해 줍니다. 그럼 식감도 아삭거리고 색도 더 선명해져서 눈도 입도 합격인 시금치 무침이 됩니다.

세척한 시금치는 물기를 꽉 짜주세요. 아귀힘으로 짜도 좋고 채소 탈수기를 이용해도 좋아요.

시금치 나물에는 마늘을 넣으면 마늘향이 너무 강해서 시금치 향이 가려집니다. 마늘 대신 대판 10g만 채썰어 준비해 주세요. 이때 시금치가 푸른색이니 대파는 흰 부분을 넣으면 색이 잘 어울려요.

도마 , 조리용나이프

이제 시금치에 어울리는 된장소스 비율을 알려드릴게요!된장 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣은 후 털어내듯 무쳐줍니다.된장이 뭉쳐있으면 짜니까 털털 털어내주면서 골고루 간이 배이도록 무쳐주세요.

짜잔~ 맛있는 아삭아삭 시금치가 완성되었습니다. 간장베이스 흔한 시금치 무침과 달리 감칠맛이 확 살아있는 시금치 된장무침 꼭 해드셔 보세요.

시금치된장무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-04 수정일 : 2025-05-20

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#채식 #나물 #초간단 #시금치

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