가지요리 / 두부 가지조림 / 가지말이 두부조림 만드는 법

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깨주부

가지요리 / 두부 가지조림 / 가지말이 두부조림 만드는 법

가지가 제철이기도 하고 마트 가면 싸니까 사서 이것저것 가지요리를 많이 만들어 먹고 있는데요. 오늘은 가지도 좋아하고 두부도 좋아하시는 분들을 위한 요리!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
두부
1모 구매
전분
5스푼 구매
소금
2꼬집 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
맛술
1스푼 구매
굴 소스
1스푼 구매
올리고당 알룰로스
2스푼 구매
물
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타월
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 1.5cm 두께로 스틱 모양으로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지는 양 끝을 자른 후에 감자칼로 세로로 얇게 슬라이스해주고 소금을 뿌려 5~10분 정도 둔 후에 키친타월로 물기를 제거해 줍니다

가지손질법

진간장 4T, 맛술 1T, 굴 소스 1T, 올리고당(알룰로스) 2T, 물 4T, 참기름 1T를 섞어 간장 양념을 만듭니다.

두부에 가지를 말아 전분가루를 입혀 줍니다.

프라이팬에 오일을 두르고 두부가지말이를 올려 노릇하게 굽고 간장 양념을 부어 소스가 잘 배어들게 조려 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성!

두부가지조림 관련 상품

등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-07

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#두부요리 #가지요리 #두부가지조림 #가지말이두부조림 #간장두부조림

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