#보일링시즈닝요리 #해물요리 #보일링랍스터낙지해물볶음만들기 #보일링랍스터낙지해물파스타만들기

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강철새잎

#보일링시즈닝요리 #해물요리 #보일링랍스터낙지해물볶음만들기 #보일링랍스터낙지해물파스타만들기

보일링시즈닝으로 맛을낸 보일링씨푸드를 먹었는데, 그 소스맛이 정말 맛있더라구요. 매콤하면서도 해물육수가 들어가서 감칠맛도 나고요. 밥에 비벼서 먹어도 맛있었지만, 이번에는 낙지와 새우, 랍스타테일만 넣고 파스타를 넣어서 만들어 보았습니다. 일단, 해물들을 데쳐 준 후 그 해물육수를 활용하려고 합니다. 보일링랍스터낙지새우볶음이자 보일링랍스터낙지새우파스타 만들어 보죠!!

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

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팔팔 끓은 물에 랍스터테일부터 데쳐 줍니다. 데칠때에 소주도 넣어 줍니다. 비린맛 제거입니다. 껍질이 붉은색을 띄게 되면 건져내어 주시면 됩니다. 건져내어서 물기를 빼 줍니다.

다음에는 그 랍스터테일을 데친 물에 새우를 데쳐 줍니다. 냉동새우라서 껍질은 꼬리만 있습니다. 꼬리가 붉은 색을 띄고 투명했던 새우살이 불투명해지면 건져내어서 물기를 빼 줍니다.

역시 그 물에 낙지를 데쳐 줍니다. 낙지도 살짝만 데쳐 주시면 됩니다. 역시 동일하게 건져서는 물기를 빼 줍니다.

낙지손질법

랍스터테일, 새우, 낙지를 데쳐서 체에 받친 후 물기를 빼 줍니다.

이번에는 그 해물육수에 콩나물을 데쳐 줍니다. 해물과 콩나물을 데친 육수는 두고두고 사용할 예정입니다. 일단, 보일링랍스터낙지새우볶음의 육수로 사용합니다. 나머지는 매운크림파스타에 사용할 예정입니다.

데친 콩나물은 한번 찬물에 헹군 후에 소금으로 간을 해주고 잘 무쳐서 준비해 놓습니다. 콩나물은 보일링랍스터낙지새우파스타 위에 올리는 토핑으로 사용할 예정입니다.

콩나물손질법

달궈진 팬에 편마늘과 올리브오일 듬뿍~~ 트러플버터와 그냥 버터를 넣고 달달 볶아 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

마늘향이 돌게 되면 이제 소스를 만들어 줄 차례입니다. 서린낙지볶음의 양념장, 보일링시즈닝, 스모크파우더, 훈연파프리카가루를 넣고 잘 볶아 줍니다. 참고로 서린낙지볶음의 양념이 당연히 없으시겠죠. 없으시면 빼시면 됩니다. 안 넣으셔도 됩니다.

소스에 데쳐서 물기를 빼 주었던 랍스터테일, 낙지, 새우를 넣어 줍니다.

그리고 해물육수를 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 센불에서 끓여 줍니다.

마지막으로 설탕과 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.

자!! 보일링랍스터낙지새우파스타소스 완성입니다.

이제 파스타를 삶아 줍니다. 삶아낸 파스타를 보일링랍스터낙지새우볶음소스에 투하합니다. 잘 섞어 줍니다.

골고루 파스타에 양념이 잘 묻었다면 완성입니다.

완성그릇에 면부터 담아 주고 그 다음에 낙지와 새우를 담아 줍니다. 가장 위에 랍스터테일을 올려 줍니다. 그리고 소스를 듬뿍 뿌려 줍니다.

보일링랍스터낙지해물볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#보일링시즈닝요리 #해물요리 #보일링랍스터낙지해물볶음만들기 #보일링랍스터낙지해물파스타만들기 #보일링시즈닝 #스모크파우더 #훈연파프리카가루 #서린낙지볶음소스

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