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요리하는쮸네

시금치 무 된장국 만드는 법

영양 가득 달달 구수한 시금치 무 된장국 맛깔나게 만드는 법 준비해 보았어요~*
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 뿌리 끝을 살짝 잘라낸 후 지저분한 부분을 긁어내고 2등분 또는 4등분 해서 누런 잎까지 제거하세요. 손질 후 물을 넉넉하게 받아 살살 흔들어서 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 씻어주세요.

믹싱볼

시금치손질법

세척한 것은 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

무는 한 입 크기로 얇게 썰어주고 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비해 주세요~*
건새우를 냄비에 먼저 넣고 수분을 날려가며 볶아주면 비린내를 제거할 수 있으면서 더욱 감칠맛이 진해집니다. 건새우가 바삭해지면 물 1.2L를 부어주세요.

냄비

국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 된장 3스푼을 넣어 잘 풀어주세요. 썰어 놓은 무도 넣고 센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 5분간 끓여서 무를 적당히 익혀줍니다.
무가 익으면 시금치와 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 오래 끓이지 않아도 시금치는 금세 부드러워지기 때문에 국물이 다시 끓으면서 맛이 우러날 때까지만 기다려주면 거의 완성입니다.
시금치를 넣고 1~2분 정도 끓이면 맛이 금세 우러나는데 이때 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요.
더 칼칼하게 드시고 싶으면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더해도 좋아요 : )

조리용스푼

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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