[ 도라지무침 ] 만들기. 아삭한 식감의 밥도둑 도라지 반찬

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강쿡

[ 도라지무침 ] 만들기. 아삭한 식감의 밥도둑 도라지 반찬

도라지와 간단한 양념으로 아삭한 식감의 맛있는 도라지반찬을 쉽게 만들수 있답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

도마
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노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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도라지는 한번 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라줬어요. 마늘은 다져서 준비해줍니다.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

도라지 손질법

손질 된 도라지를 큰 볼에 넣어준 후 물,소금,설탕,식초를 넣어준 다음 조물조물 한번 섞어주며 30분간 절여주세요.

물 250ml, 소금/설탕/식초 1t씩

절여질 동안 양념장을 만들어 줄게요. 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.

다진마늘, 고춧가루 2t, 식초 3t, 매실액 1t, 물엿 1t, 설탕 1t, 고추장 0.5t, 액젓 0.5t

계량컵 , 계량스푼

절여진 도라지는 물에 가볍게 헹궈주고 물기를 짜서 볼에 담아주세요.

양념을 모두 넣어준 후 잘 버무려줍니다.

간은 액젓으로 조금씩 추가하며 통깨도 충분히 넣어 버무려주면 완성이에요.

통깨

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-18

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맛있고 간단한 레시피를 소개하고 있습니다!

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#도라지무침 #도라지 #도라지요리 #도라지반찬 #초간단 #반찬 #빨간도라지 #도라지레시피

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