[해장국] 얼큰 시원한 경상도식 소고기 뭇국 레시피

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로그미행복밥상

[해장국] 얼큰 시원한 경상도식 소고기 뭇국 레시피

저희 시댁은 포항이에요. 결혼하고 처음 접한 경상도식 소고기 뭇국은 콩나물이랑 고춧가루가 들어가 빨갛더라고요?! 그래서 해장국인 줄 알았어요. 시원하고 칼칼한 게 어찌나 맛있던지 바로 어머님께 레시피를 여쭤봤던 메뉴에요. 30년간 이 맛을 모르고 살았다니! 실제로 해장에도 너무 좋아 결혼후엔 경상도식 뭇국을 즐겨 먹어요. 어머님께 레시피를 전수 받고 어느덧 6년이란 시간이 흘렀더니, 이제 저희 남편이 어머님표 뭇국이랑 맛이 똑같다고 하더라고요. 오늘은 어머님께 전수 받은 경상도식 소고기뭇국 레시피 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매
대파
2.5개 구매
소고기 국거리용
150g 구매
콩나물
200g 구매

[육수]

고춧가루
4스푼 구매
매운고춧가루
0.5스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
소금
1스푼 구매
물
600ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 무는 껍질 벗기고 나박 썰기 해줍니다. 대파는 검지 2마디 정도 길이로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 냄비에 무. 대파. 콩나물. 국거리 용 소고기. 물 600ml 넣고 뚜껑 덮고 끓여줍니다.

냄비 , 조리용스푼

채수가 나와서 물은 생각보다 많이 안 넣으셔도 돼요.

보글보글 끓으면 국간장. 고춧가루. 소금 넣어 간 맞춰줄게요.

싱거우면 소금 추가해주세요.

잘 섞어주고 한 번 더 푸우욱 끓여줍니다. 7분 정도 약불에서 끓여주세요.

약불

얼큰 시원한 경상도 식 소고기 뭇국 완성입니다!!

시간적 여유가 있으면 10분 정도 더 끓이면 더 맛있어요.

: 저희 어머님표 뭇국의 포인트는 다진 마늘이 안 들어간다는 거예요. 처음엔 왜 안 들어가지? 했는데 다진 마늘이 안 들어가야 더 깔끔하고 시원하더라고요.

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등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

로그미행복밥상

따뜻한 집밥 한 끼로 행복을 더하고 싶어요.

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#국 #소고기 #무 #소고기뭇국 #경상도식소고기뭇국 #해장국 #저녁메뉴 #레시피 #국물요리

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