경상도식 정월대보름 나물 콩나물무나물, 콩나물무국

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랑이쿡

경상도식 정월대보름 나물 콩나물무나물, 콩나물무국

내일은 정월대보름입니다 국물이 자작하게 있는 경상도식 정월대보름 나물 콩나물무볶음, 콩나물무국 알려드릴게요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
무
1/2개 구매
참기름
2큰술 구매
꽃소금
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
물
1L 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 다듬어서 깨끗이 씻어 둡니다

콩나물 손질법

무도 씻어서 1/2개 보다 조금 더 썼어요 무가 많이 들어가면 시~원하니깐요! 무를 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

냄비에 콩나물만 담아서 소금, 참기름을 넣고 숨이 조금 죽을 때까지만 뒤적여 주세요

소금 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술

중강불

물 없이 콩나물이 숨 죽을 때 까지만 뒤적여 줍니다

콩나물 숨이 죽으면 콩나물 옆으로 채를 썬 무도 담아줍니다 무도 똑같이 소금, 참기름을 넣어 숨이 죽을 때까지 뒤적여 주세요

소금 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술

중강불

몇 번만 뒤적여 주면 금방 숨이 죽어요! 콩나물과 무에서 물이 나오니 탈 일도 없어요

어느정도 콩나물과 무의 숨이 가라앉으면 물 1L 부어주세요

보글보글 끓으면 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰주세요

깨소금 올려주면 완성입니다!

: 맛소금으로 대체 해도 되지만 나물이 닝닝? 해질 것 같아서 꽃 소금으로 만들었어요 더 깔끔한 맛이 납니다 ^^

콩나물무나물 관련 상품

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-12

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~

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