티푸드로 좋아~ 담백한 맛이 매력인!~ ☞플레인스콘☜

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뽕브라

티푸드로 좋아~ 담백한 맛이 매력인!~ ☞플레인스콘☜

영국에서는 매일 오후 4시쯤이면.. 차 한잔과 이 스콘을 함께 먹는다고해요. 스콘은 팍팍한 맛이 매력이구요.. 그래서 담백하고요. 그냥 먹음 밍밍할 수도 있으나... 단거 안 좋아하시는분들은 계속 먹으면.. 고소하니 맛있답니다. 하지만 뭐니뭐니해도 스콘은 딸기쨈이나.. 크림치즈, 버터 등을 발라 먹어야 제맛이더라구요.

4인분 60분 이내 초급

[주재료]: [5cm 6개분량 재료] 중력분 300g, 설탕 30g, 소금 3g, 무염버터 60g, 달걀 1개, b.p 6g, 바닐라오일 1t, 우유 100g, 달걀물 약간

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먼저 체친 중력분(300g)에 설탕(30g), 소금(3g), b.p(6g)를 넣고 가볍게 섞어줍니당.

그리고 실온에 30분정도 두어 말랑해진 무염버터(60g)를 넣어 주걱으로 대충 섞다가 고루 섞어지면 손으로 비벼 고슬고슬 소보로 상태로 만들어요.

달걀(1개), 바닐라오일(1t)을 넣고 주걱으로 고루 섞어주고요. 바닐라오일이 없다면.. 바닐라가루를 넣어주세요.

마지막으로 우유(100g)를 넣고 한덩어리로 뭉쳐줘요.

이렇게 한덩어리로 뭉쳐주세요. 스콘은 너무 많이 치대게 되면 글루텐이 생겨 스콘의 제대로 된 맛을 느낄 수 없으니... 대충 날가루가 없이 한덩어리로 뭉쳐주세요. 따로 힘들게 글루텐을 만들지 않아도 되니 좋드라구요~^0^

그리고 비닐을 씌워 냉장고에서 30분간 휴지시켜줍니다.

30분 후.. 작업대에 올려 밀대로 2.5cm 두께로 민 뒤.. 6등분으로 잘라냅니다.

그리고 베이킹팬에 얹어 윗면에 달걀물(약간)을 발라준 뒤 예열된 190℃ 오븐에서 15~20분간 노릇하게 구워주면 됩니다. 달걀물을 발라 구우면 좀 더 먹음직스러운 색이 난답니다.

구워진 스콘은 식힘망에 올려 충분히 식힌 후 밀봉해 보관합니다. 유통기한은 그리 길지 않으니.. 빠른 시일내에 드시구요.

뭐니뭐니해도... 딸기쨈을 발라서 먹어야 제맛이죵..^0^ 스콘은 치대지 않아서 팍팍한 맛이 매력이구요. 담백해서 딸기쨈이나 크림이나.. 버터 등을 발라 먹음 정말 맛있어요. 여기에 건조 블루베리나. 크랜베리.. 호두.. 피칸.. 등등 다른 견과류와 건조과일을 넣어서 만들면... 블루베리스콘이.. 크랜베리스콘이.. 호두스콘이.. 될 듯 해요~^0^ 전 아무것도 넣지 않고 담백한 플레인스콘으로 만들었구요. 취향에 맞게 만들면 될거같아요~~

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등록일 : 2008-06-19 수정일 : 2016-08-29

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