냉동고등어 굽는법 에어프라이어 고등어 구이

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집밥먹는깡주부

냉동고등어 굽는법 에어프라이어 고등어 구이

마땅히 먹을 반찬이 없을때 꺼내어 후다닥 구워 먹기 좋은 냉동 고등어예요

저희 집 냉동실에 군만두와 함께 늘 쟁여두고 먹는 것 중에 하나랍니다

간이 잘 되어 있어서 노릇하게 구워 밥 위에 올려먹기만 하면 되니 너무 편하고요

영양만점 아이들 밥반찬으로도 최고지요 냉동 고등어는 전날 냉장실로 옮겨 미리 해동을 해두거나 물에 담가 해동해 주면 되고요

가지고 계신 에프기 사양에 맞춰 시간 조절해서 노릇하고 촉촉하게 구워주시면 된답니다

일주일에 한 번씩은 꼭 구워 먹는 에어프라이어 고등어구이! 노릇노릇 촉촉하게 굽는 법 참고하셔서 맛있게 구워드세유^^

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 고등어
1마리
식용유
1숟가락
후추
톡톡
레몬즙
약간

조리도구

믹싱볼
스텐트레이
키친타올
요리솔
에어프라이어
접시

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 식용유 조리법

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냉동 고등어는 바로 굽기보다는 해동해서 구워주는 것이 좋은데요. 하루 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동하는 것이 가장 좋지만 빠르게 해동해야 한다면 봉지째 미지근한 물에 담가두는 것도 방법이에요

고등어 손질법

저도 늘 이 방법을 사용해서 해동을 하는데요. 미리 냉장실로 옮겨두면 좋지만 갑자기 해먹어야 할 때가 더 많잖아유~~ 그럴 때 그냥 물에 이렇게 봉지째로 담가두세요. 손으로 만져보고 부드럽게 잘 녹았다면 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비합니다 *고등어 비린내가 신경 쓰이시면 껍질을 살살 벗겨주시거나 쌀뜨물에 10분 정도 담가두시면 좋아요

20분 정도 담가둔 것 같은데 부드럽게 잘 해동되었어요. 프라이팬에 굽든, 에어프라이어에 돌리든 물기가 남아있으면 제대로 굽기가 힘드니까 키친타월로 톡톡 흡수시켜 물기를 제거해 주세요

앞뒤로 깔끔하게 물기를 제거합니다

고등어는 자체적으로 기름이 많은 편이라 기름을 바르지 않고 구워도 괜찮더라고요. 그래도 좀 더 먹음직스럽게 굽기 위해 기름칠도 해줬어요. 바쁠 땐 생략하셔요~~

가지고 계신 에프기 사양에 맞춰서 시간 조절해 주셔야 해요. 저는 고등어를 에어프라이어에 자주 돌려먹는 편이고 항상 200도 15분 맞춰서 구워줍니다. 따로 예열은 하지 않았고요. 고등어는 저온보다는 고온에서 구워줘야 부드럽고 촉촉하게 구울 수 있고요. 중간에 한번 뒤집어 줘도 좋은데 저는 그냥 15분 쭉 돌려먹어요 *저는 좀 더 깔끔하게 굽기 위해 종이호일을 사용했는데 망에 그대로 올려 구우 면 앞뒤로 좀 더 노릇하게 구우실 수 있어요 *로즈마리 살짝 올려서 구워주시면 비린내 제거에 도움을 줍니다

: 레몬즙이 있다면 고등어 위에 살짝 뿌려주면 비린내 잡기에 좋아요

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#에어프라이어고등어구이 #고등어굽는법 #고등어구이 #고등어맛있게굽는법

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