분모자 떡볶이 만들기 매콤한 분모자 요리

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반이짝이

분모자 떡볶이 만들기 매콤한 분모자 요리

매콤한 감칠맛 떡볶이에 분모자당면을 넣고 만들면 특유의 탱글하고 쫀득한 식감이 소스와 정말 잘 어울리는 맛이랍니다. 마치 라면사리와 같이 빠질 수 없는 맛이 아닌가 싶어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

분모자
250g 구매
떡볶이떡
1줌 구매
어묵
2~3장 구매
대파
1/2대 구매
양배추
120g 구매
양파
1/2개 구매
멸치 다시마육수
600ml 구매

[떡볶이양념]

고추장
2T 구매
고춧가루
1T 구매
간장
1T 구매
황설탕
2T 구매
물엿
2T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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분모자는 따로 불릴 필요는 없어 물에 잠시 담갔다 낱개로 분리해 줍니다.

반으로 잘라 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

어묵도 먹기 좋게 잘라주어요.

대파는 어슷 썰어주고, 양파는 채 썰어 줍니다.

양배추는 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다.

냄비에 물 800ml를 붓고 다시 팩과, 무 한 조각, 대파를 넣고 20분 정도 끓여줍니다.

육수가 우러나면 건더기는 건져내어요.

육수가 끓어오르면 양념 재료를 넣고 풀어줍니다.

고추장 2 큰 술 듬뿍, 고춧가루 1 큰 술 간장 1 큰 술, 황설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술

먼저 어묵을 넣고 감칠맛을 살려주며 끓이다가 어묵을 넣고 3~4분 정도 끓이다가 분모자당면, 떡을 넣어줍니다.

바글바글 끓어오르면 양배추와 양파를 넣어주고 대파도 올려줍니다.

매콤하면서도 달짝한 소스와 어우러진 쫄깃한 식감이 매력이랍니다.

: 소시지, 베이컨, 만두, 라면사리 등 입맛에 따라 토핑은 다양하게 준비해 주어요.

분모자떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-03-12 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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