조기매운탕 칼칼한 조기찌개 만드는 법

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깨주부

조기매운탕 칼칼한 조기찌개 만드는 법

오늘은 예전에 친정엄마가 종종 해주셨고 신랑이 또 정말 좋아하는 요리 레시피를 올리려고 해요. 양념을 많이 하지 않아도 조기 넣고 끓이기만 하면 거의 성공하는 조기찌개 레시피! 입맛 없을 때 드시면 입맛도 확 살아난답니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
5마리 구매
무
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
고추
2개 구매
물
500ml 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
생강
약간 구매
소금
1/2스푼 구매
코인 육수
2개 구매
소주
1/2컵 구매

조리도구

주방가위
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도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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조리순서Steps

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조기는 비늘을 제거하고 지느러미를 잘라 한번 씻어서 준비해 줍니다.

무는 반달 모양으로 얇게 썰어서 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰기 해줍니다.

냄비에 물 1L를 넣고 무와 코인 육수 2개를 넣고 양파도 같이 넣고 끓여 줍니다.

무가 반쯤 투명해지면 조기를 넣어 줍니다.

다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 생강 약간, 소주 1/2컵을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 자작해질 때까지 끓여주면 완성.

: 생강, 소주를 넣어주셔야 비린내가 덜 난답니다.

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등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#조기찌개 #조기매운탕 #조기탕 #조기조림 #굴비찌개 #굴비매운탕 #굴비탕 #굴비조림

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