Name: 제육볶음 레시피 앞다리살 제육볶음 맛있게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 450g; 대파 80g; 양파 1개; 고춧가루 1T; 매운고춧가루 1/2T; 고추장 1T; 설탕 1T; 진간장 1T; 다진마늘 1T; 올리고당 1/2T; 소고기다시다 1/3T; 후추 적당량; 물 2T

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매들린

제육볶음 레시피 앞다리살 제육볶음 맛있게 만들기

제육볶음 싫어하는 분들은 거의 없을 거 같아요.

어느 식당에서 먹어도 실패할 확률이 현저히 적은 메뉴이지 않을까 생각해요.

남자들의 소울푸드 제육볶음,
그래서 그런지 남편이 아주 맛깔나게 잘 만들어요.

특별한 건 없는데 신기하다니깐요.
간단하고 맛있는 제육볶음 레시피를 알려드릴게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주요 재료]

돼지고기 앞다리살
450g 구매
대파
80g 구매
양파
1개 구매

[소스 재료]

조리도구

믹싱볼
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키친타월
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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조리용스푼
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면기
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접시
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요리집게
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노하우

조리순서Steps

키친타월로 고기 핏물을 닦고 보울에 담아주세요.

믹싱볼 , 키친타월

대파는 큼직하게, 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 기름을 약간 두르고 고기를 중불로 천천히 구워주세요.

프라이팬

중불

그 사이 제육볶음 양념을 만들어주세요.
[제육볶음 양념]
고춧가루 1T, 매운고춧가루 1/2T, 고추장 1T, 설탕 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1/2T, 소고기다시다 1/3T, 후추 적당량, 물 2T

조리용스푼 , 면기

깻잎 향을 좋아해 깻잎도 잘라 준비했어요.

고기의 핏기가 사라지면
대파와 양파를 넣고 중불로 볶아주세요.

중불

야채의 숨이 죽으면 양념장을 넣고
물도 약간 넣어주세요.

물을 5T 정도 넣었는데요,
국물이 거의 없는 제육볶음을 원하시면 물을 넣지 않아도 되고

반대로 국물이 넉넉한 스타일이 좋으시면 물을 더 많이 넣어주세요.

이렇게 양념이 골고루 잘 섞이면
강불로 30초 정도 볶아주세요.

요리집게

강불

: 1. 고기의 두께는 0.5cm로 준비했어요.
두꺼워야 육즙이 많고 고유의 식감을 잘 느낄 수 있어서 좋아요.
2. 고기를 익히고 나서 제육볶음 양념을 넣어주세요.
양념이 타지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
그리고 익힐 때 별다른 기술이 필요 없답니다.
3. 깻잎 향을 살리기 위해 고기와 함께 볶지 않고
완성한 후에 토핑으로 올려 마무리 했어요.
4. 매콤하게 먹고 싶어서 매운 고춧가루를 반 스푼 넣었는데
적당히 매콤하니 딱 좋아요.
5. 큼직한 대파와 함께 드시면 정말 맛있어요.

앞다리살제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-02-03

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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